Steak ponta Triplo, mais conhecida como Tri-ponta bife, vem formar os músculos da área do lombo inferior da vaca. Este ainda grossa concurso, bife magro é desossada e é conhecido por seu sabor carne forte e rico. Tri-ponta bife pode ser cozinhado em uma variedade de maneiras, incluindo grelhar, assar e pan-ardentes, mas é bastante popular na grelha bem. Para o melhor sabor, deixe marinar a carne tri-ponta durante a noite antes de grelhar.

Instruções

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Marinar o tri-ponta steak noite. Combine o molho de soja, vinho tinto, açúcar e alecrim e tomilho folhas em saco de freezer e coloque o bife dentro. Inserir o saco para congelador em frigorifico durante a noite ou durante várias horas. Food Network sugere este vinho e molho de soja marinada vermelho, mas você também pode fazer fazer o seu próprio marinada com base em suas preferências.

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Aqueça o grill. Certifique-se a grelha é limpa. Se você tem uma grade do gás, desligue todos os queimadores para uma alta temperatura média. A grade está pronto se você só pode segurar a sua mão ao nível da grade por menos de dois segundos. Se você estiver usando um grelhador a carvão, queimar as brasas até que eles são cinza e branco com cinza, cerca de 30 a 45 minutos. Petróleo a grade da mesma forma como acontece com a grade do gás.

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Coloque os bifes na grelha com uma pinça, gordura voltada para cima. Se você estiver usando um grelhador a carvão, chamuscar o bife para que você ver as marcas da grade e virar. Para ambas as churrasqueiras a carvão e gás, permitir que o outro lado para cozinhar por 2-3 minutos de cada lado, dependendo de como você quer que seu feito carne. Toque o bife para determinar como done o bife é. Use um termômetro de leitura instantânea para determinar a temperatura. Bife vai ser mole e cerca de 120-125 graus no interior a carne, médio será 130-135 graus e mais firme ao toque e bife bem feito será de cerca de 160 graus Fahrenheit ou superior e muito firme.

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Retire o bife do grill e deixe-a descansar por cerca de 10 minutos coberto em folha. Fatie e sirva.

Dicas:

• Para obter os melhores resultados para cozinhar raras ou médios. Para bife, cozinhar não mais de 10 minutos no total e não mais de 14 minutos no total para o meio. Bem feito bifes tri-ponta pode tornar-se muito difícil.