OK, a emoção da captura é longo, mas os Badejo em seu balde não vai enfaixar-se. Arme-se com um pouco de bom senso e uma faca afiada filé - a recompensa daqueles saborosos filés vale bem a pena o esforço.

Instruções

1.

Coloque o peixe em cima da prancha filé e montá-la na posição, utilizando o suporte de recorte barbatana caudal.

2.

Prepare o seu instrumento de corte deslizando a lâmina várias vezes contra, ou através do dispositivo para amolar.

3.

Uma vez que você tem uma lâmina afiada, prepare-se para fazer a primeira incisão sobre o peixe. Coloque a lâmina, virado para baixo, rente à fin lado localizado mais próximo da cabeça do peixe. Aplicar pressão sobre a lâmina enquanto você trabalha para baixo através da camada externa da pele e através da carne. A lâmina deve chegar a uma paragem quando atinge a coluna vertebral.

4.

Vire a lâmina e deslize-o ao longo da espinha dorsal do peixe, apenas evitando a cauda, ​​com o filé de carne ainda ligado. Vire a parte cortada para revelar a carne branca da barriga.

Você deve remover o filete de pele que ele ainda está conectado. Prepare a sua lâmina para viajar entre a camada anexa de pele de peixe e filé de carne. Em seguida, use os dedos para sentir as costelas no quadrante superior da mais distante filé da cauda. Uma vez que esses ossos estão localizados, coloque a lâmina debaixo deles e prossiga para removê-los. Retire o filé e coloque-o em uma tigela contendo fresco, fresco, água. Gire o peixe para o último lado restante e repita todos os passos acima.

5.

Lavar os filetes completamente quando toda a carne é removida do peixe. Depois de os filetes são limpos, coloque-os em sacos de armazenamento para ser congelado e ou refrigerado. Descarte a carcaça de peixe e limpar todos os utensílios e ferramentas que você usou.

Dicas:

• Utilize sempre uma lâmina afiada, pois será mais fácil extrair a carne da carcaça.
• Colocar os filetes em gelo ou em um ambiente frio o mais rapidamente possível após a extracção.
• Estudar a legislação local referente transportar os filés de peixe.
• Sempre opere de forma segura e responsável. Faça todos os cortes com a lâmina de viajar longe de sua própria carne.
• Tenha um kit de primeiros socorros disponível em caso de acidentes.