Fondant é uma comestíveis "plasticina"-de-açúcar que é normalmente usado para cobrir bolos em um acabamento suave e seco para moldar figuras, flores, fitas e outros enfeites de decoração do bolo. Fondant carrega consigo uma aura de dificuldade; a maioria dos artistas do bolo de casamento profissionais usam a técnica e, portanto, é considerado como um mestres só de método. Mas com a prática e um pouco de paciência, todo o padeiro bolo dispostos tanto pode fazer gelo e um bolo com fondant.

Instruções

1

Cubra o bolo com um revestimento da migalha. Fondant não vai ficar com bolo sem uma "cola" para aderir-lo, portanto, você deve congelar o bolo antes de cobri-la. Use qualquer sabor ou tipo de revestimento que funciona melhor para o seu bolo, como um creme de manteiga ou queijo creme glacê. Aplique apenas uma camada fina e uniforme que você não quer mostrar através ou fazer o fondant mole.

2

Deixe-flor gelatina em ¼ xícara de água fria durante cerca de cinco minutos. Coloque a gelatina floresceu, ½ xícara de xarope de milho e ¾ onça glicerina para o top pan de uma caldeira dobro. Encha a panela de fundo com água e calor até que todos os ingredientes juntos ter derretido, mexendo sempre.

3

Medir 5 xícaras de açúcar de confeiteiro em uma tigela grande que você pode amassar dentro de, tal como uma grande taça de pão. Despeje a mistura aquecida dentro da tigela e amasse cerca de cinco minutos até que esteja um suave massa contínua.

4

Vire a massa sobre uma superfície limpa levemente polvilhada com açúcar de confeiteiro. Achatar a massa e incorporar o máximo de açúcar de confeiteiro restante possível. Brasão suas mãos com gordura vegetal e amasse o açúcar na massa até que ela é a consistência de barro.

5

Unte o balcão com gordura vegetal e rolar o fondant em um círculo do tamanho de tanto a largura mais a altura dobrou. Se o bolo é uma rodada de 9 polegadas com uma altura de 4 polegadas, o fondant terá de ser rolado para uma largura de pelo menos 17 polegadas para cobri-lo totalmente. Rolá-la para uma largura de ¼ polegada, invertê-lo com freqüência para evitar a degola e adicionar mais gordura se necessário.

6

Drape o fondant rolou o rolo e transferir para o bolo. Inserir o centro do fundente sobre o centro do bolo e suavemente suavizar-lo para a parte superior do bolo. Bolhas e rugas com as mãos ou bolo espátula do centro para fora suaves, trabalhando sua maneira para baixo os lados e ao fundo.

7

Cortar qualquer excesso de fondant que paira sobre a borda inferior usando uma tesoura ou uma faca afiada. Usando seus dedos, dobre as bordas do corte em bruto sob a borda inferior do bolo. Fazer um alisamento final sobre de todo o bolo.

8

Decore adicionando enfeites fundente, cereja flores ou por pintura ou projetos de tubulação. Armazenar o bolo à temperatura ambiente para evitar a formação de condensação que faz com que o fundido a perder a sua aparência fosca e tornar-se pegajoso.