Você precisa saber como truss uma galinha se você quer o frango para manter sua forma durante a torrefação. Também é importante para truss uma galinha se você estiver indo para cozinhá-lo em uma rotisserie. Travessas vai manter as asas e pernas de flopping ao redor enquanto cozinha. É uma técnica muito simples e aqui estão algumas instruções fáceis de seguir.

Instruções

1

Coloque o frango em uma tábua de cortar com o lado de cima do peito. A cauda deve estar voltado para você.

2

Deslizamento uma corda sob o centro das costas do frango, certificando-se de que os fins são ainda.

3

Puxar a corda para cima nas laterais do frango cercando suavemente as asas.

4

Puxar a corda na sua direção. Isso fará com que as asas colocar o plano contra os lados do frango.

5

Atravessar as cordas no ponto de base do peito do frango, e enrole a corda cuidadosamente em torno de cada baqueta puxando-o apertado até que as pernas da cruz frango.

6

Pegue o fim da cauda do frango e enrole uma corda em torno da cauda do frango, certificando-se de puxar a corda com força até que a cavidade do frango é coberto. Dê um nó na corda.

7

Coloque o frango com o peito virado para cima, e trazer as extremidades da corda de volta para a frente do frango. Amarre uma corda em um nó e caimento de qualquer cadeia excesso.

Dicas:

• Uma galinha pode ser amarrado se ele está recheado ou não.
• Remover a seqüência depois de o frango foi cozinhado, mas antes de carving.
• Em uma pequena rotisserie, as asas provavelmente irá bater as bocas, se você não truss o frango corretamente.
• Seja extremamente cuidadoso ao manusear as aves de capoeira. Lave tudo o que entrou em contato com o frango, e suas mãos, com uma solução suave de água sanitária e água morna e sabão e água ou.