Fry panelas, frigideiras, ou requerem diferentes tipos de tratamento, dependendo de suas primas. Fry panelas antiaderentes --- geralmente aqueles feitos de alumínio: --- exigem menos atenção e atender o cozinheiro ocasional. Frigideiras de aço sem revestimento antiaderente fritar precisa de um pouco mais de manutenção, mas oferecem a vantagem de reter calor extremamente bem e distribuí-lo uniformemente por toda a panela. De ferro fundido fritar panelas são os mais difíceis de manter. Todos os três, se tratada corretamente, pode entregar anos ou mesmo décadas de serviço na cozinha.

Instruções

1

Cozinhe com um plástico escumadeira, pinças de plástico ou uma ferramenta similar com uma frigideira antiaderente para evitar arranhar a superfície. Enquanto essa superfície antiaderente permanece intacta, a frigideira continuará a ser na ordem de funcionamento. Uma vez que é estragado, no entanto, uma panela de alumínio deste tipo torna-se tudo, mas inútil. Quando você lavá-lo, use uma esponja macia e não empregam materiais abrasivos, como lã fio.

2

Lavar uma panela de aço fry sem um revestimento antiaderente aplicado na fábrica --- ou aquele cujo revestimento tem-se deteriorado --- imediatamente após o uso. Pat-lo para evitar ferrugem e óleo levemente com um toque de óleo de cozinha, tais como óleo de girassol para criar uma superfície antiaderente para a próxima vez que você usá-lo.

3

Prepare-se para usar um fry pan-ferro fundido pela primeira vez, dando-lhe uma massagem leve com óleo de cozinha. Retire o excesso de óleo e coloque a panela no meio de um forno frio. Ligue o forno até ao fogo médio e deixe a panela quente por meia hora. Desligue o forno e deixe a panela frite a arrefecer. Este processo vai selar o óleo para a superfície do ferro fundido, enchendo todas as pequenas saliências e imperfeições.

Dicas:

• O ferro fundido pode quebrar facilmente, então não colocar uma fry pan-ferro fundido directamente sobre um anel quente. Em vez disso, coloque-o em um anel frio e, em seguida, aplicar um fogo médio. Pela mesma razão, não derrame líquidos frios em um ferro fundido fritar panela quente.