Trigo tem sido muito utilizado como ingrediente de base de pão. Para usar as sementes de trigo, ou bagas como são comumente chamados, devem ser moído em farinha. Pequenas quantidades de trigo podem ser triturados com um almofariz e pilão ou moedor de café, mas a moer o suficiente para o pão, um moedor de grãos é essencial. Muitas vezes você pode encontrar moedores de grãos em lojas que carregam aparelhos de cozinha ou no outfitters ao ar livre. Modelos manuais e elétricas estão disponíveis, com o elétrico sendo o mais fácil de usar.

Instruções

Moer o trigo

1

Configure o seu moedor de grãos de acordo com as instruções do fabricante. Coloque uma tigela grande sob bico farinha do moedor para pegar a farinha, pois é terreno.

2

Medida 1 xícara de grãos de trigo em um momento, e processá-los embora o moedor. Se a sua máquina é a manivela, gire a manivela no sentido horário para moer o trigo. Se a máquina é elétrica, ligue-o.

3

Moer 8-9 xícaras de grãos de trigo. Isto lhe dará pelo menos 8 copos de farinha para fazer pão.

Faça o Pão

4

Combine 1/4 xícara de água com 1/4 xícara de açúcar, e mexa até dissolver em um copo ou tigela pequena. Adicionar em um pacote de levedura seca. Isto irá "prova" o fermento. Revisão de Texto garante que o fermento está vivo. A levedura deve começar a borbulhar e crescer na água açúcar.

5

Misture 1 xícara de leite, 1/2 vara manteiga e 1 xícara de açúcar em uma panela. Aqueça em fogo baixo até a manteiga derreter.

6

Coloque 2 xícaras de farinha de trigo em uma tigela grande. Adicionar a mistura de levedura, e agita-se com uma colher de pau até que a levedura é distribuído por toda a farinha.

7

Adicione na mistura de leite e mexa até ficar homogêneo. Comece a adicionar a farinha, 1 xícara de cada vez, e mexa até formar uma bola de massa na tigela.

8

Espalhe uma camada de farinha na superfície de trabalho. Gire a bola de massa para a superfície enfarinhada. Adicione a farinha para o topo da bola de massa.

9

Sove a massa, empurrando a bola de massa com as palmas das suas mãos longe de você. Vire a bola e repita. Adicione a farinha como necessário para manter a bola de degola para as suas mãos ou superfície de trabalho.

10

Continue a amassar a massa até que a superfície da bola de massa é suave ao toque e não pegajosa.

11

Coloque óleo 1/8 de copo no fundo de uma tigela grande. Coloque a bola de massa na tigela e cubra toda a sua superfície com óleo.

12

Cubra a tigela com filme plástico frouxamente, e colocou a tigela em uma área quente de sua cozinha. Permitir que a massa crescer até dobrar de tamanho. Isso vai demorar entre 30 minutos e 1 hora, dependendo da temperatura, umidade e outras condições climáticas.

13

Pressione a palma da sua mão para o centro da massa subiu para desinflar a bola.

Forma e fazer o pão

14

Divida e moldar a massa em dois pães em sua superfície enfarinhada.

15

Graxa dois pão panelas com óleo. Coloque os pães nas panelas, e permitir-lhes a subir até que dobrar de tamanho uma segunda vez.

16

Asse os pães em um forno de 350 graus pré-aquecido por 45 a 50 minutos ou até dourar.

Dicas:

• A quantidade real de farinha necessária irá depender de uma série de factores, tais como a forma como o trigo foi seca antes da moagem, a temperatura ambiente e de humidade no ar.
• Início-trigo moído pode ser substituído na totalidade ou em parte da farinha na maioria das receitas de pão.