Como trabalhar com Fondant geada

Como trabalhar com Fondant geada


Fondant vendido em lojas de bolo de abastecimento para bolos de gelo não é o mesmo que o creme fondant encontrado em bombons de chocolate. Para decorar bolos, fondant pode ser rotulado como pronto-a-rolo de confeiteiro, fondant, colar de açúcar ou fondant rolou. É uma pasta espessa que requer uma "cola" para segurá-la ao bolo e uma aplicação cuidadosa para assegurar um acabamento liso (recheio gelo serve como a cola comestível). Adequadamente aplicada, um bolo coberto com fundente terá a aparência lisa acetinada de uma sobremesa preparada por um profissional de padeiro.

Instruções

1

Escove fora migalhas excesso do bolo com a mão.

2

Espalhe, usando a espátula, uma fina camada de glacê buttercream sobre os lados e topo do bolo.

3

Polvilhe uma superfície de trabalho com açúcar em pó. Role o fondant até que seja 1/16 de uma polegada de espessura e 2 polegadas maiores do que a área de superfície, incluindo os lados, do bolo.

4

Drape o fondant sobre o rolo e mantê-lo acima do bolo. Role o fondant fora o pino sobre o bolo.

5

Pressione para baixo no fondant e alisá-lo com as mãos. Os óleos em suas mãos vai acrescentar brilho ao fondant.

6

Executar a faca em torno da base do bolo para aparar qualquer fondant extra.

7

Rolar as guarnições fondant a 1/16 de uma polegada de espessura.

8

Pressione os cortadores de biscoito para o fondant rolou para cortar formas decorativas.

9

Mergulhe pincel de um artista limpo em água e aplique-a parte de trás do fondant recorte.

10

Pressione o lado coberto de água do entalhe fondant sobre o bolo. Repita com os recortes restantes.