Buttercream, a fundação gear universalmente usada por chefs de pastelaria, tem uma natureza versátil que o torna adequado para muitas criações deliciosas. Trabalhando com buttercream geada, no entanto, pode ser uma experiência difícil para decoradores do bolo novatos. Praticar projetos bolo usando a geada alivia incerteza e torna possível frustração em um empreendimento artístico agradável.
Instruções
Sabor
1
Muitas formas de recheio são utilizados nas criações de bolo.
Adicionar extratos claros para dar sabor creme de manteiga. Note-se que a coloração marrom de baunilha turva branco e altera outras cores.
2
Sabor matizado marrom de fava de baunilha pode descolorir geada
Adicionar sabor à creme de manteiga, seguindo as instruções nos rótulos dos frascos de extrato. Bata bem com misturador da mão após a adição.
3
Sabores Tinted pode alterar as cores desejadas de buttercream.
Prove a geada para discriminar correção. Adicionar mais extracto se o sabor é fraca. Adicionar mais buttercream se o sabor se muito forte.
Dividir
4
Divida buttercream geada antes de usar.
Divide preparado icing buttercream para alterações adicionais antes de usar em um projeto de bolo. Texturas decoram são discriminadas por função. Colher 1 xícara de creme de manteiga de lote inicial e coloque em um recipiente de meio litro. Cubra e deixe de cores para flores de tubulação e enfeites.
5
Alterando texturas buttercream cria diversidade em um projeto.
Selecione dois dos recipientes de cerveja e medir 1/2 xícara de geada em cada um do lote inicial. Cubra com as tampas e reserve. Um contentor deve ser utilizado como cor para as folhas; o outro será diluído por videiras e lettering.
6
O xarope de milho é usado para buttercream fino para videira e lettering trabalho.
Adicione 1 colher de chá. de xarope de milho para o recipiente reservado para as videiras e as letras para diluir o conteúdo.
Misture bem com uma colher, cubra e reserve até que é hora de colorir geada.
7
Espalhando buttercream geada deve ser suave para todos.
Adicione 1 colher de chá. incrementos de água para rubricar lote de buttercream a ele fino para propagação. Bata cuidadosamente com misturador após cada adição. A consistência deve ser suficiente para manter sua forma de espessura, ainda não fina o suficiente para fugir de bolo quando aplicado.
Cor
8
Várias decorações coloridas decoram este bolo de aniversário.
Recipientes de geada separadas e reservadas que estão a ser usados apenas para decoração. Mergulhe a ponta de um palito em uma cor frasco alimentos, pegar uma pequena quantidade da cor e limpe na geada. Mexa cada recipiente cuidadosamente após adições de cor.
9
Muitos tons de cor são usadas quando se trabalha com Buttercreams.
Adicionar mais cor, se necessário ou mais buttercream se a cor é muito forte.
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Bom chefs saber como as suas criações gosto.
Prove frostings após tingimento. Algumas cores conferem sabores adicionados que podem ser adições indesejadas.
Armazenamento
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Recipientes hermeticamente fechados preservar buttercream e bolos.
Loja geada buttercream em um recipiente hermético. Cobrir bolos decorados com buttercream com filme plástico ou em um recipiente hermético.
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Super temperaturas aumentar a vida de prateleira de bolos e creme de manteiga.
Leve à geladeira recipiente de creme de manteiga e bolos decorados com a geada não utilizado.
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Preservar a frescura do buttercream significa desfrutar de seu bolo.
Coloque recipientes de creme de manteiga na parte de trás da plataforma para estender a sua frescura. Geada deve manter sua qualidade para 4 a 6 semanas. Descarte se não utilizado. Bolos decorados com buttercream ficar fresco por até uma semana.
Dicas:
- Substituindo a água para o leite como um ingrediente da receita irá aumentar a vida de prateleira.
- Alter espessura da geada à temperatura ambiente durante precisão perpétua entre lotes.
- Cores à base de óleo se misturam melhor do que a base de água.
- Buttercream vai estragar rapidamente à temperatura ambiente.
- Luz solar e temperaturas alta verão vai derreter buttercream.