A caixa de gordura refere-se a um dispositivo encontrado em muitos restaurantes e estabelecimentos de culinária fina. Caixas de gordura são mais freqüentemente encontrados em dispositivos flat top grelhar. A caixa de gordura pega todo o excesso de óleo e gordura que se acumula durante o processo de cozimento; ele permite que o chef para limpar a grelha com pouco mais de uma espátula afiada. Ter um filtro de gorduras que vazamentos pode levar a sérios acidentes de cozinha, incluindo deslizamentos e queimaduras.

Instruções

1

Localize o orifício da armadilha grill - é geralmente no canto inferior direito da grade superior plana. Identificar a bandeja de-captura graxa. Limpe qualquer excesso de graxa ou de alimentos partículas que permanecem na bandeja. Gire os botões de sua grade de topo plano em um movimento anti-horário para envolver os queimadores.

2

Encha uma garrafa de esguicho de plástico com água e outro com vegetal ou óleo de canola. Permita que a sua grade de topo plano para chegar a um fogo baixo ou médio. Esprema a garrafa que contém a água sobre a parte superior plana aquecida.

3

Coloque a cabeça metálica da espátula grelhar sobre a grelha e raspar a água do direta do buraco caixa de gordura. Examine a água que cai na bandeja da caixa de gordura para localizar quaisquer possíveis vazamentos. Insira sua mão em uma luva de grade de proteção.

4

Retire a bandeja aquecida a partir do grill. Esvaziar o conteúdo da bandeja armadilha a graxa em uma pia. Insira a bandeja de volta para a grade superior plana. Aperte a garrafa de esguicho cheio de óleo sobre a parte superior plana aquecida. Permitir que o óleo para aquecer durante alguns minutos.

5

Raspar o óleo aquecido para o buraco da caixa de gordura com a espátula. Passo para trás para garantir a bandeja pode suportar com segurança o óleo quente. Desligue os queimadores para permitir a bandeja esfriar. Retire a bandeja com uma luva de forno para proteger contra salpicos de óleo. Eliminar o conteúdo da bandeja. Coloque a bandeja de volta para a posição para concluir o teste caixa de gordura.