Como Temporada uma Rump Roast

Como Temporada uma Rump Roast


Assado de traseiro é retirado da área carnuda nos quartos traseiros de uma vaca. A carne é normalmente macio com uma camada de gordura de um dos lados. Para obter melhores resultados, deixe essa camada de gordura intacta para ajudar a carne retêm seus sucos. Assado de traseiro é melhor cozido no forno, coberto frouxamente com uma folha de papel alumínio para manter sua superfície de secar. Sempre temporada uma alcatra assada antes de colocá-lo no forno para evitar que a carne que sai sem graça e sem gosto.

Instruções

1

Coloque o assado de traseiro em uma assadeira, gorduroso lado voltado para baixo. Despeje a água sobre o assado, o que permite que ele seja executado para baixo na panela.

2

Combine as paprika, açúcar mascavo, alho em pó, cebola em pó, orégano e sal em uma tigela pequena. Misture com os dedos.

3

Esfregue o tempero carne no exterior do assado. Esfaquear exterior experiente do assado com um garfo, fazendo vários pequenos buracos em toda a sua superfície.

4

Cubra a carne com filme plástico e deixe-o à temperatura ambiente durante uma hora.

5

Asse o assado de acordo com as instruções do da receita. Em média, você deve assar um assado de traseiro em 325 graus Fahrenheit por 25 minutos por libra. Ao terminar, ele deve ter uma temperatura interna de pelo menos 130 graus Fahrenheit.

Dicas:

  • Não guarde não utilizada carne tempero. Esfregar o assado com os dedos contamina a tigela com bactérias.