A carne peito cortar muitas vezes é menos macia do que outros cortes de carne. Tempero carne peito com uma marinada ajuda a garantir que permanece suculenta e macia após ele cozinheiros. Quando um tempero carne peito, você precisa revestir ambos os lados da mesma generosamente porque o tempero pode facilmente cozinhar fora. Carne peito normalmente é cozido por um longo período de tempo para ajudar a soltar as fibras para que a carne tenderizes corretamente.

Instruções

Temperos secos

1

Retire o excesso de gordura da carne peito com uma faca afiada.

2

Cobrir ambos os lados do peito com temperos secos. Aplicar seus temperos preferidos ou adicionar mais sabor com sal cebola, pimenta moída e Caiena.

3

Esfregue os temperos na carne com os dedos. Esfregue o peito em um movimento circular com os dedos para que os temperos vara.

4

Cubra a carne peito com folha de alumínio. Coloque-o na geladeira para marinar durante a noite.

Líquido Marinada

5

Retire o excesso de gordura do peito com uma faca afiada.

6

Combine 1 xícara de vinagre de vinho tinto com 1/4 xícara de molho inglês em um recipiente ou saco plástico selado grande o suficiente para segurar o peito.

7

Adicione 1/2 xícara de azeite de oliva e ¼ de xícara de açúcar mascavo e misture bem para incorporar.

8

Coloque o peito na marinada. Deixe de molho durante a noite na geladeira.

9

Adicione 1 colher de sopa. de sal kosher e 2 colheres de chá. de pimenta preta para o peito antes de cozinhá-lo.

Dicas:

• Lave sempre as mãos após manusear carne crua para evitar a propagação de bactérias nocivas.