Woks são panelas chineses tradicionais usados ​​para pratos refogar de carne e legumes. Eles são caracterizados por lados inclinados e uma profundidade, largura de abertura. Woks que são feitos de aço ou de ferro devem ser temperados - também referido como tempero ou de cura - antes de usar devido à natureza porosa dos referidos metais. Têmpera um wok cria um liso, superfície vítrea de comida para deslizar fora ao invés de furar. Ele também protege a panela de ferrugem.

Instruções

1

Mergulhe a wok em uma pia de água morna e sabão e esfregar a superfície com lã de aço. Isso remove quaisquer revestimentos ou filmes que o fabricante possa ter aplicado à superfície da panela. Lavar depois de esfregar.

2

Pré-aqueça o forno a 500 F.

3

Dobrar uma toalha de papel em metade, em seguida, verter algumas gotas de óleo vegetal sobre a toalha.

4

Limpar toda a superfície interior da frigideira com a toalha de papel oleado. Certifique-se de toda a superfície é bem hidratada.

5

Coloque o wok virada para baixo na folha de cozimento, em seguida, colocá-lo no forno quente. Deixe o calor wok durante 30 minutos. Como se aquece, o óleo irá ser absorvida no interior do metal, criando uma superfície mais lisa para o pan.

6

Remova a wok usando luvas de forno e deixe esfriar à temperatura ambiente. Repita o processo de lubrificação e aquecimento 2-3 vezes para obter uma wok fortemente experiente que está pronto para cozinhar.

Dicas:

• Seu wok vai se tornar uma cor preta como é temperado. Isto é normal.
• Não temperar um wok antiaderente como ele irá danificar a superfície.