Servido a qualquer hora do dia no México, enchiladas vêm em uma variedade de molhos e coberturas. Por exemplo, você pode ter enchiladas de pimentão vermelho para a refeição matinal, completando-as com ovos-sunny side up, em seguida, polvilhar queijo para os ovos e servir com batatas fritas e alface. Enchiladas autênticos são feitos geralmente com uma combinação de batatas, feijão, carne ou frutos do mar, envoltos em tortilhas de milho, cobertas com um molho de pimentão saboroso e servido à direita em vez de cozido como uma caçarola como os americanos fazem. Substituir o recheio de carne em seus enchiladas se você é vegetariano, vegan ou quer uma refeição sem carne.

Instruções

Enchimento Tofu

1

Congelar um pacote de tofu extra firme, que geralmente vem em blocos de 1 lb, com cada bloco equivale a 2 xícaras de tofu. Congelamento altera a textura tofu em uma carne, textura mastigável.

2

Descongele o pacote de tofu em sua geladeira durante a noite ou derramar água fervente sobre o tofu em uma tigela para acelerar o processo de descongelação. Como alternativa, descongelar o bloco congelado de tofu por fervendo em uma panela de água.

3

Esprema o excesso de água com as mãos após o bloco de tofu tem descongelado. O tofu aparece semelhante a esponja, permitindo-lhe absorver molhos mais rápido e mais fácil do que no seu estado original.

4

Rasgar o tofu espremido em pedaços pequenos para usar como uma alternativa à carne quando estiver pronto para usar em sua receita enchilada.

Bulgur carne Substituto

5

Misture bem, 1 xícara de amêndoas, 1/2 de tamanho médio cebola, 1 dente de alho descascados, 1/2 colher de chá. de sal, 1 colher de sopa. vegetariano tempero de frango e 2 xícaras de água no liquidificador.

6

Medida 2 xícaras de bulgur trigo e despeje-o em uma panela grande antiaderente, juntamente com a mistura de temperos misturados e amêndoas.

7

Mexa a mistura continuamente por 20 minutos em fogo médio, em seguida, espalhe a mistura bulgur em uma assadeira untada e leve ao forno por 1 hora a 250 graus Fahrenheit.

8

Use esta mistura bulgur como um recheio de carne substituto para seus enchiladas.

Proteína de soja texturizada

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Misture 1 xícara de proteína texturizada de soja com 1 xícara de água ou 1 xícara de caldo vegetariano em um molho pan-porte médio.

10

Deixe a mistura vir para ferver, tampe a panela, abaixe o fogo, em seguida, ferver a mistura durante 10 a 15 minutos.

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Escorra o excesso de água e sua carne substituto enchimento estará pronto para usar em seus enchiladas. Proteína texturizada de soja tem a consistência de carne e irá absorver as especiarias e molho de seus enchiladas.

Dicas:

• Bulgur Compra no volume e vegetariano ou imitação tempero de frango em lojas de alimentos naturais ou online. Encontre tofu em supermercados na seção de refrigerados do departamento do produto refrigerado e em lojas de alimentos naturais. Compre proteína texturizada de soja em supermercados, lojas de produtos naturais e online. Proteína texturizada de soja vem em pequenos grânulos e em tamanhos robustas.