Em busca de maior saúde, padeiros se voltaram para grãos integrais para aumentar o valor nutricional em alimentos assados ​​populares. Ao substituir a farinha de pastelaria de grãos inteiros, às vezes chamado de trigo integral farinha de pastelaria, para farinha branca, você pode ter brownies, pães rápidos e biscoitos com menos culpa. Com cerca de 2 g de fibra por 1/4 de copo, farinha de grãos integrais pode facilmente adicionar ao valor nutritivo de seus bens cozidos favoritas. Produtos de panificação pode ter uma textura ligeiramente mais pesado e um sabor de noz agradável.

Instruções

1

Substituir uma quantidade igual de farinha de grãos inteiros pastelaria para a quantidade de farinha a receita sugere. Ao contrário com farinha de trigo integral padrão, você não precisa adicionar a farinha branca à farinha de pastelaria para melhorar a textura do bom cozido.

2

Peneire a farinha de grãos inteiros antes de usar para criar e arejados, assados ​​leves. Coloque a farinha no copo medidor. Usando a ponta romba da faca de manteiga, raspar o excesso de modo a farinha é nivelada com o topo do copo de medição.

3

Misture uma parte de farinha de bolo e duas partes de farinha de grãos inteiros ou de farinha de trigo integral para criar grãos inteiros de farinha de pastelaria. Segundo o site da baking911.com, esta mistura aproxima a relação de proteína em grãos inteiros de farinha de pastelaria.

Dicas:

• Gentilmente colher de farinha no copo medidor porque farinha sem ar suficiente incorporada ele vai fazer desagradáveis, assados ​​densas. Se você não tem qualquer farinha pastelaria de grãos inteiros ou bolo de farinha, coloque a farinha de trigo padrão em um liquidificador por alguns momentos para criar uma farinha mais leve.
• Usando padrão de trigo integral em assados ​​irá criar um resistente, textura em borracha.