Breadcrumbs são comumente usados ​​como ingrediente de ligação para receitas como bolo de carne, almôndegas e bolos de caranguejo, bem como para a panificação estava queimada, carnes e legumes casaco antes de fritar. No entanto, farinha de rosca não oferecem nenhum valor nutricional e pode aumentar rapidamente a contagem de calorias dos alimentos. Se você está procurando pequenas substituições para tornar a sua alimentação mais saudável, tente substituir quinoa para farinha de rosca. Quinoa, um "pseudograin", é a pequena semente, redondo da planta goosefoot - Chenopodium quinoa - e é rica em vitaminas, minerais e proteínas.

Instruções

1

Misture quinoa cozida com carne moída e sua escolha de especiarias até unidos em uma mistura uniforme. Adicionar cerca de 1/2 xícara de quinoa cozida por libra de carne para usá-lo apenas como você poderia usar farinha de rosca em um bolo de carne ou de almôndega receita. Use até 2 xícaras de quinoa cozida por libra de carne, se você quiser que o quinoa a assumir um papel de protagonista na mistura de carne. Omitir ovo se você estiver usando quinoa cozinhado fresco; adicionar um ovo para ajudar na ligação ao usar quinoa dias de idade que tenha secado ligeiramente. Formar a mistura em um pão, rissóis ou bolas para fazer bolo de carne, hambúrgueres ou almôndegas.

2

Misture quinoa mushy com carne de caranguejo, especiarias e sua escolha de legumes em cubos para fazer bolos de caranguejo quinoa. Quinoa é feito geralmente com 2 xícaras de água para 1 xícara de sementes de quinoa cru e cozido por 15 a 20 minutos, até que todo o líquido seja absorvido. O dobro da água e aumentar o tempo de cozimento de 30 minutos para cozinhar quinoa piegas; drenar o excesso de líquido, após 30 minutos de cozimento. O mais suave, quinoa piegas rompe quando misturado com a carne de caranguejo e torna-se quase cremoso, então não há nenhuma diferença notável na textura.

3

Esmagar puffs de cereais ou de flocos de quinoa com a consistência de farinha de rosca grossa, ou em um saco plástico ou processador de alimentos. Mergulhe carne ou legumes na farinha de quinoa chão, retire o excesso e mergulhá-los em uma mistura de ovo batido. Permitir que o excesso de ovos para escorrer a carne ou legumes e mover a comida para os flocos de quinoa cereais esmagados. Empurre a carne ou legumes com firmeza no cereal até que eles estão bem revestidos. Pan-fry ou cozer os alimentos até que esteja completamente cozida. Tente isto como um substituto para migalhas propostas de frango à milanesa ou frito, abóbora.