O xarope de milho é um líquido espesso e claro que é usado no cozimento e fazer doces. Também é utilizado em bebidas e molhos. É importante para o sabor e a consistência de um produto acabado, mantém bolinhos fofos e evita a cristalização de açúcares.

Se o xarope de milho não é na despensa quando uma receita está sendo feito, aqui estão algumas alternativas para tentar ao substituir o xarope de milho. Cada ingrediente tem as suas próprias propriedades de cozimento, e enquanto alguns podem ser substituições rápidas, você precisa experimentar e encontrar um que se adapte a receita que você está trabalhando. Algumas sugestões podem não ser aplicáveis ​​a certas receitas.

Instruções

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Substituto xarope de milho escuro para o xarope de milho claro. Esta é a maneira mais fácil de substituir o xarope de milho em uma receita. Se o xarope de milho escuro está disponível, use-o copo para o copo em receitas. O produto acabado pode ter uma cor ligeiramente mais escura, mas o produto final deve ser o mesmo que a receita original.

2

Faça uma calda de açúcar clara. Use 1 xícara de açúcar granulado para cada 1/4 de xícara de água. Coloque o açúcar ea água em uma pequena, pesados ​​de fundo de panela e leve para ferver. Retire do fogo e deixe esfriar, mexendo para certificar-se de todo o açúcar se dissolva. Esfriar completamente antes de usar em receitas.

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Use mel. Usando mel vai dar um sabor diferente, e para alguns itens de panificação pode até ser melhor do que usar o xarope de milho. O mel é um produto natural e pré-formas em muito da mesma maneira como o xarope de milho claro. Substituir o xarope de milho com a xícara de mel para o copo nas receitas que chamam para o xarope de milho claro.

4

Use melaço em vez de xarope de milho. O melaço é, um xarope escuro muito espessa e não seria adequado para mais leves de texturizado bolos, biscoitos ou doces. O melaço é ótimo para usar em pães e biscoitos temperados e é apropriado para molhos salgados com caldo de carne ou de uma base de tomate. É uma boa opção quando apenas algumas colheres de chá ou até uma colher de sopa de xarope de milho é chamado para.

5

Xarope de milho substituto com glicose líquida. A glucose é, um xarope claro muito espesso e tem as mesmas propriedades como xarope de milho normal. É ótimo para usar em doces, assados ​​e cozidos glacês. A glicose é muito mais espessa do que o xarope de milho, por isso, necessita de ser esvaziado, em vez de vertida.