Como substituir o óleo de coco para Encurtar

Como substituir o óleo de coco para Encurtar


Além de emprestar o sabor delicado mas distintivo de cocos para seus bens cozidos, óleo de coco oferece benefícios à saúde. Consumir 3 a 4 colheres de sopa. de óleo de coco não refinado por dia pode ajudar o sistema imunológico e até mesmo ajudar com perda de peso, de acordo com NaturoDoc, um site que fornece informações sobre medicina alternativa e naturopata. Se você pretende incorporar mais o óleo de coco em sua dieta por razões de saúde, ou se você simplesmente desfrutar o sabor de coco, você pode facilmente substituir o encurtamento com óleo de coco em suas receitas.

Instruções

1

Medir uma quantidade de óleo de coco que é igual a 75 a 100 por cento da gordura na sua receita. Por exemplo, se a sua receita pede uma xícara de encurtamento, medir ¾ xícara 1 xícara de óleo de coco. O valor que você usar depende de como muito sabor de coco que você deseja ter no seu prato final e como úmido você deseja que o produto final seja.

2

Adicione o óleo de coco para a receita, ao mesmo tempo e na mesma forma como você teria acrescentado o encurtamento. Se a receita pede encurtamento derretido, por exemplo, derreter o óleo de coco antes de adicioná-la. Se a receita pede gordura sólida, use óleo de coco sólido.

3

Mantenha seus ingredientes a uma temperatura adequada durante a preparação deles. O óleo de coco torna-se líquido a uns meros 76 graus centígrados, enquanto o encurtamento deve ser, pelo menos, um total de 30 graus mais quente antes que derreta. Isto significa que se você deseja manter o óleo de coco sólido na receita, você deve manter seus ingredientes abaixo 76 graus centígrados em vez de abaixo de 106 graus Fahrenheit para encurtar. Se você está cozinhando em um dia muito quente ou em uma cozinha quente, pode ser necessário ligar o ar condicionado ou não arrefecer o quarto para compensar a diferença de pontos de fusão.

Dicas:

  • Outra opção para a substituição de encurtamento é misturar partes iguais de manteiga e óleo de coco para igualar a quantidade de encurtamento chamado para na receita. Por exemplo, substitua 1 xícara de encurtamento com ½ xícara de manteiga e ½ xícara de óleo de coco.