Extrato de baunilha pode adicionar riqueza extra de sabor a muitos assados. Infelizmente, não existe um único ingrediente que possa substituir com sucesso o extrato de baunilha em todas as suas utilizações. A melhor substituição para este ingrediente comum depende da receita em que você deseja substituir o extrato de baunilha. Em algumas receitas, como biscoitos de baunilha, o sabor baunilha é absolutamente vital, e você deve substituir o extrato de baunilha com outro produto baunilha. Em outras receitas, tais como panquecas ou pão de banana, você pode substituir o extrato de baunilha com ingredientes não-com sabor de baunilha.

Instruções

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Determinar a quantidade exata de extrato de baunilha na receita que você deseja fazer. Este montante é importante, independentemente do que você usa substituto, uma vez que irá ajudá-lo a determinar o quanto do substituto para adicionar à sua receita.

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Se sua receita pede 3/4 colher de chá. de extrato de baunilha, substituir o extrato de baunilha com açúcar, se o sabor baunilha é de vital importância para a receita. Use uma colher de sopa. açúcar de baunilha 1/4 colher de chá para cada. extrato de baunilha na receita original. Então você usaria 3 colheres de sopa. açúcar de baunilha para substituir a 3/4 colher de chá. extrato de baunilha na receita. Reduzir a quantidade de açúcar granulado na receita em conformidade, se possível, como extrato de baunilha acrescenta sabor único ao invés de doçura. Neste exemplo, você poderia reduzir a quantidade de açúcar na receita por 3 colheres de sopa. Adicionar o açúcar baunilha para o outro açúcar na receita (ou para os ingredientes secos) ao invés de misturá-lo com os ingredientes húmidos.

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Substituir outro líquido saboroso para o extrato de baunilha, se você não tem açúcar de baunilha ou se o aroma de baunilha não é vital para a receita. Algumas opções incluem xarope de bordo, triple sec, extrato de amêndoas e rum. Selecione a opção que você acha que teria um sabor melhor com a receita que você está fazendo. Se você não acha que sabor da amêndoa iria trabalhar bem com a receita, tente rum ou framboise vez. Use uma quantidade igual de aroma de sua escolha como o extrato de baunilha na receita original. Adicione este ingrediente para a receita da mesma forma como você teria acrescentado a baunilha.

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Continuar a fazer a receita como normal. Você não precisa fazer quaisquer substituições ou alterações à receita com excepção dos já mencionados.

Dicas:

• Xarope de bordo funciona bem como um substituto para o extrato de baunilha em muitas receitas, e corre menos risco de degustação de errado com a receita de extrato de amêndoa, framboise ou outros itens distintamente sabor. Se você não está confiante de sua capacidade de decidir o que seria melhor ir com a sua receita, use xarope de bordo.