Como substituir leite com leite de soja em Sopa Creme



O leite de soja é uma excelente alternativa ao leite de vaca para pessoas intolerantes à lactose, vegetarianos e vegans. Embora na maioria das vezes considerá-lo um acompanhamento para biscoitos ou cereais matinais, leite de soja também é ideal para cozinhar, especialmente em sopas cremosas e ensopados. O leite de soja se comporta semelhante a leite cozido em sopa, por isso a maioria das receitas podem ser seguidas exatamente para salvar a substituição de leite de soja para o leite. Usando leite de soja em sopas é fácil, desde que você tome as mesmas precauções que você faria com o leite de vaca.

Instruções

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Optar por "sem açúcar" leite de soja em vez do habitual "planície". Embora o leite de soja claro é perfeito para smoothies e cereais, a versão sem açúcar tem um sabor mais suave mais adequado para se misturar com sopas salgadas. Além disso, escolher o leite de soja refrigerado sobre o leite vendido em embalagens assépticas, que tende a ser mais doce.

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Leite de soja substituto para o leite de vaca regular em uma proporção de 1 para 1. Se a receita pede leitelho, adicione 2 colheres de sopa. de suco de limão para cada 1 xícara de leite de soja. Permitir que o leite para se sentar por cinco minutos antes de usar. Se a receita pede creme de leite, misture o leite de soja partes iguais e seda tofu até finamente puré.

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Sempre cozinhar leite de soja em fogo baixo ou médio. Como o leite normal, leite de soja pode queimar, queimar e coagular se cozido em uma temperatura muito alta. Uma pele é também provável que se formem na superfície do leite se for aquecida separadamente. Para evitar a queima e a formação de uma pele, constantemente agitar o leite ao mesmo tempo que está a ser aquecida.

4

Cozinhe todos os seus ingredientes cuidadosamente antes de adicionar o leite de soja. Para sopas puré como bisque de tomate ou creme de cogumelos, puré em um processador de alimentos ou liquidificador antes de adicionar o leite de soja. Retire a panela de sopa do fogo e misture no leite de soja antes de servir.