Fécula de batata, também conhecida como farinha de batata, é uma farinha sem glúten que você pode comprar em lojas especializadas ou na seção kosher de mercearias. Você pode querer substituir a fécula de batata para a farinha quando você está engrossando molhos ou quando você está preparando receitas que não podem conter glúten. Por exemplo, o povo judeu pode usar amido de batata em vez de farinha durante a Páscoa, quando farinhas e espessantes à base de cereais são proibidos. Além disso, as pessoas que são pratos sem glúten intolerante pode substituir a fécula de batata para a farinha como ingrediente em bolos ou cookies.

Instruções

Amido de batata como um espessante

1

Divida a quantidade de farinha a receita pede por dois para calcular a quantidade de fécula de batata para usar.

2

Medir a quantidade correta de fécula de batata e misture em uma tigela pequena, com uma quantidade igual de água até formar uma pasta.

3

Misture a pasta de amido de batata no molho e continue cozinhando como dirigido. No entanto, não permitem um molho contendo fécula de batata para vir a uma fervura, pois isso fará com que o molho para diluir novamente.

Fécula de batata Baking Mix

4

Medir 3/4 xícara de amido de batata ou farinha de batata e colocá-lo em uma tigela.

5

Medida 1 xícara de farinha de arroz e despejá-lo na tigela bem.

6

Medir 1/4 xícara de amido de tapioca ou farinha de tapioca e colocá-lo na tigela.

7

Misture o amido em conjunto e usá-los como um substituto para duas xícaras de farinha de trigo trigo.