É um cenário comum: você começou a montar os ingredientes para um bolo - os ovos foram rachado, a manteiga misturada - quando você percebe que não tem farinha de bolo na casa. Você tem muito de farinha de trigo, mas o saco de farinha bolo está vazio. Ao invés de transformar sua massa de bolo em um monte de biscoitos de açúcar, com alguns ajustes que você vai ser capaz de usar a farinha de trigo em seu bolo em vez disso.

Instruções

1

Considere textura final bolo. Substituindo de farinha de trigo por farinha de bolo funciona melhor em algumas receitas que outros. Bolos macias como alimento de anjo fazer melhor com bolo de farinha por causa do teor de glúten inferior. Usando farinha de trigo para bolos de libra, bolos de veludo vermelho e bolos de folha geral não terá impacto sobre sua textura.

2

Retire um pouco de farinha. A fim de substituir com sucesso de farinha de trigo por farinha de bolo, a fórmula padrão é remover duas colheres de sopa de farinha por xícara de farinha utilizada. Se sua receita pede dois copos de farinha de bolo, remova quatro colheres de sopa de farinha de trigo. Se sua receita pede uma xícara e meia de bolo de farinha, medir uma xícara e meia de farinha de trigo e remover três colheres de sopa de farinha antes de peneirar. Enquanto peneiração não é necessário para uma substituição bem sucedida, é um passo na maioria das receitas de cozimento.

3

Adicione o amido de milho. Se você está preocupado com a textura do seu bolo, substitua a farinha removido com amido de milho. Amido de milho é livre de glúten e misturá-lo com a sua farinha de trigo vai reduzir o teor de glúten global. Misture o amido de milho com a farinha, em seguida, peneire e usar como a receita indica.

4

Farinha de bolo substituto para todos os fins farinha. Você também pode usar farinha de bolo quando a receita pedir de farinha de trigo e você não tem o suficiente na mão. Reverter o processo - em vez de remover duas colheres de sopa de farinha por xícara como acima, adicione duas colheres de sopa de farinha por xícara. Tudo o que você está fazendo pode sair do forno um pouco mais macio do que o habitual, mas deve provar muito bem.