Início cozimento pode revelar assustadora para os novatos, bem como cozinheiros experientes. Às vezes, você percebe que você não tem a dimensão correta pan pouco antes de colocar a massa ou massa no forno. Uma panela com muito pouco volume de significa que seu artigo pode transbordar e nunca assar através do centro, enquanto uma panela com muito volume pode causar queimadura. A decepção de um item mal cozida ou queimada fornece boa motivação para descobrir como substituir tamanhos pan precisão.
Instruções
Encontrando-se o direito Pan
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Escolha da panela que aparece mais próximo em tamanho para a panela na receita. Inspecione o fundo da panela para encontrar números que revelam o volume do pan; Se o tabuleiro contém o mesmo volume que o tamanho da bandeja listados, escolher esse tabuleiro. Se você não consegue encontrar medições escritas sobre o fundo da panela, investigar mais.
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Meça o comprimento da bandeja, colocando a sua fita métrica dentro da panela e medir o comprimento do interior; repetir para determinar a largura e altura da panela. Se o seu pan forma um círculo, oval ou quadrilateral com bordas que furam para fora em vez de para cima, despeje copo de água por copo na panela até atingir o topo.
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Determinar o volume da panela multiplicando o comprimento, largura e altura, ou pela contagem do número de copos e onças derramado. Se o seu pan tem o mesmo volume que o potencial substituto, vá em frente e usá-lo. Caso contrário, repita até encontrar uma panela em sua casa com o volume desejado.
Determinar o tempo de cozimento com o botão direito
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Multiplique o comprimento e largura da sua panela para obter a área. Se o fundo da sua panela é menor do que o necessário, o item cozido vai subir mais e exigem tempo maior de cozedura; Se menor, o item vai subir menos e requer menos tempo de cozimento.
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Estimar a diferença de perímetro. Se perímetro é maior, diminua cozinhar por cinco minutos.
Determinar o tempo de cozimento correto por adicionando cinco minutos para o tempo designado para cada polegada quadrada perdido ou subtraindo cinco minutos para cada polegada quadrada adquirida. Se estiver usando uma bandeja non-rectangular, globo ocular a panela para fazer um palpite sobre se ou não o seu perímetro inferior é menor ou maior do que o designado na receita. Se a área da superfície de fundo é menor do que aquele na receita, aumentar o seu tempo de cozedura em cinco minutos; se menor, diminuir por cinco minutos.
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Defina o temporizador em conformidade. Não abra o forno até que o alarme dispara. Depois de ouvi-lo, verifique o prato a cada cinco minutos até que o item é bem cozidos.
Dicas:
- Panelas de tubos padrão e panelas bundt geralmente podem ser intercambiados. Se você não pode dizer com certeza, use o copo por copo de medição abordagem para determinar o volume das panelas.
- Panelas springform de igual volume pode substituir um pelo outro, mas não é prudente usar outra forma de panela em uma receita que designa springform. Você vai precisar de uma assadeira para fazer tortas, bolos de queijo e outros itens delicados; outro tipo de pan pode causar o seu bom cozido de quebrar, rachar ou desmoronar.
- Três bandejas de bolo camada geralmente substituir uma bandeja de bolo folha maior e vice-versa. Meça o seu volume para verificar se, pois estas são difíceis de medir em um relance.
- Tenha em mente que as receitas padrão usam substâncias metálicas como o aço inoxidável ou alumínio. Se você planeja usar uma panela de vidro, reduzir a temperatura de cozimento por 25 graus.
- Temperaturas do forno padrão variam, de modo a manter um termômetro de forno dentro do forno para verificar a temperatura.
- Para um gráfico de convenientes equivalências pan, tente almanac.com/content/pan-sizes
- Medições das bordas externas dos resultados imprecisos rendimento pan e levá-lo a usar uma panela sem bastante volume.