Por baixo custo e alto valor nutritivo, você não pode fazer muito melhor do que Feijões repleto de proteína nos rins vermelhas. Cozinhar com feijão vermelho seco leva alguma preparação, na forma de imersão, para amaciar o feijão. Não pule esta etapa - colocando feijão diretamente em um pote de chili ou sopa vai aumentar significativamente o tempo de cozimento, e pode deixá-lo com feijão mealy de texturizado. Suavizando feijão vermelho também remove alguns dos amidos que podem causar gases intestinais.

Instruções

1

Despeje o feijão vermelho em um coador e lave com água corrente e você agitá-los com as mãos. Remova todos os grãos que se parecem fora e quaisquer detritos. A maioria dos feijões secos comerciais não vai precisar muito picking, mas não se esqueça que eles são bem-lavados.

2

Transfira os grãos vermelhos do coador para o pote. Cubra os grãos com água por 1 polegada.

3

Coloque a panela em fogo alto e deixe ferver. Reduzir o calor para baixo e cozinhe por 1 hora, ou remover a panela do fogo, tampe e deixe o feijão de molho por um mínimo de 2 horas.

4

Após a imersão, escorra o feijão no coador quando eles são cerca de duas vezes o seu tamanho original. Enxágüe com água antes de usar.

Dicas:

• Mergulhe os grãos em água sem sal planície única, sal dificulta o amolecimento.
• Não deixe o feijão de molho por muito tempo. Imersão durante a noite pode causar fermentação.