A mordida quente de tempero é muitas vezes desejado em uma variedade de pratos em todo o mundo. De Tailandês para mexicana, pimenta é adicionado, não só para o sabor em um prato, mas também para tempero que pode queimar a língua, que é um resultado final nem sempre desejada por cozinheiros. O calor pode ser moderado quando o ácido e açúcar é combinada. A gordura em produtos lácteos também pode atenuar os efeitos da capsaicina, que é a parte da pimenta responsável por seu calor ardente. Ao combinar ingredientes com essas propriedades, um desastre picante pode ser evitada.
Instruções
1
Adicione 1 colher de chá. de suco de limão ou vinagre para o prato que é muito picante. Continue a adicionar uma colher de chá. de cada vez até que a pimenta não é mais dominando o sabor do prato.
2
Despeje uma colher de chá. açúcar em um momento no prato picante. Tenha o cuidado de só adicionar açúcar suficiente para tonificar o calor para baixo. Caso contrário, o açúcar vai fazer o seu prato muito doce.
3
Despeje em 2 a 3 colheres de sopa. de creme de leite ou leite no prato. Não só este vai mellow o tempero, mas também irá adicionar outro elemento de sabor.
4
Adicione o creme de leite ou mais leite para o prato, conforme necessário, adicionando 2 a 3 colheres de sopa. de uma vez.
5
Sirva o prato com iogurte ao lado para permitir que os hóspedes para moderar o seu próprio nível de especiaria.
Dicas:
- Você pode fazer a receita novamente, desta vez sem tempero adicional, e adicione ao primeiro lote de menos tempero.
- Utilize sempre cheia de gordura creme de leite, iogurte ou leite, porque é os compostos de gordura nos produtos que removem calor; produtos de baixo teor de gordura não vai ter tanto de um efeito de resfriamento.
- Sempre garantir que as pessoas que você está servindo o prato para não ter quaisquer alergias ao leite ou quaisquer restrições lácteos em sua dieta.