Pisoteando suas próprias uvas e produção de vinho é uma ótima maneira de usar uvas. A parte pisoteando não leva muito tempo, mas todo o processo de vinificação leva cerca de oito meses a um ano.
Suprimentos pode ser comprado de um fornecedor de vinificação.
Instruções
1
Uvas Concord são bons para fazer vinho.
Lave as uvas e retire os talos. Coloque as uvas na banheira.
2
Lavar e enxaguar os pés completamente em preparação para pisar. Imediatamente passo para a banheira e esmagar as uvas com os pés. Continue até stomping uvas são completamente pulverizada. Transferir o conteúdo da banheira para um recipiente de fermentação.
3
Leve a água eo açúcar ao fogo até ferver. Despeje sobre uvas esmagadas. Deixa-se arrefecer até à temperatura ambiente.
4
Adicionar nutriente levedura e fermento de vinho de uva mistura arrefecida. Cubra e deixe descansar por 24 horas.
5
Mexa e coloque novamente a tampa. Repita por três semanas, mexendo de vez todos os dias.
6
Usando saco de malha, coe a mistura para o segundo recipiente de fermentação e cobertura. Coloque a câmara no buraco na tampa e encher até a metade com água. Este passo ajuda a manter os contaminantes fora do vinho enquanto fermenta, enquanto permitindo que gases para ser liberado. Coloque o recipiente airlocked, que agora contém apenas o líquido, em um lugar seco e fresco e descansar por um mês.
7
"Rack" o vinho por sifão-lo com tubos de plástico de volta para o outro recipiente: coloque o recipiente vazio em um nível mais baixo do que o recipiente cheio, e colocar o tubo no vinho. Chupar o tubo para obter o vinho fluindo e imediatamente colocá-lo dentro do recipiente vazio a preencher. Isso minimiza sedimento no vinho. Descanse por dois meses.
8
Cremalheira do vinho do recipiente para dentro das garrafas. Cork cada garrafa, uma vez que preenche, usando um corker. Você pode precisar para absorver as rolhas por 20 minutos em primeiro lugar.
9
Armazenar em local fresco e seco por pelo menos nove meses antes de abrir.
Dicas:
- Isso faz com que um vinho seco.
- Pratique arrolhar uma garrafa vazia antes de engarrafar o vinho.
- Verifique sempre as instruções do fabricante para o abastecimento como o corker e câmara de descompressão antes de usar.