Couves Kamut oferecem uma variedade de sabores, de noz de doce e proporcionar uma fonte de vitaminas E, C e B e os minerais de fósforo, magnésio, ferro e cálcio. Você também pode comer kamut como fonte de proteínas e aminoácidos.

Instruções

1

Coloque o kamut em uma peneira de malha fina e enxágüe em água corrente. Coloque o grão em um frasco de vidro de boca larga e cobrir o kamut com água. Deixe o grão de molho por 8 a 10 horas.

2

Enxaguar e drenar o kamut completamente. Coloque o grão de volta no frasco. Cubra com um pedaço de pano luz para que os brotos pode respirar e colocar o frasco em um local fresco fora da luz solar direta.

3

Enxaguar e drenar o kamut cada 8 a 12 horas. Depois de enxaguar, provar os seus rebentos para o sabor. Kamut gradualmente adoça. Depois de 1 ou 2 rinseings, o kamut deve ter uma textura macia. Você pode deixar seu kamut a brotar até atingir um sabor que você gosta.

4

Lavar o kamut mais uma vez e espalhar os brotos em um escorredor de malha. Mexa os brotos a cada hora ou assim até que secar, e depois selá-los em seu frasco de vidro. Mantê-los na geladeira por 1 a 2 semanas.

Dicas:

• Certifique-se que você só brotar tanto kamut como você pode comer em 1 a 2 semanas, como grãos tendem a continuar a crescer mesmo quando em refrigeração. Enquanto isso leva tempo para os brotos de estragar, o sabor vai mudar muito. Como regra geral, 2/3 xícara de kamut irá produzir cerca de 1 xícara de brotos.