Os benefícios para a saúde de soja são bem conhecidos, fornecendo uma ampla gama de vitaminas e minerais, bem como de proteína. No entanto, a maioria das pessoas não estão cientes de que você pode germinar grãos de soja e comê-los crus em saladas, molhos e até mesmo em sanduíches. Germinar é divertido e fácil e fornece uma comida deliciosa e nutritiva para toda a família.

Instruções

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Escolha secos, orgânicos, grãos de soja não-OGM para brotação, como grãos de soja são cultivadas com uma grande variedade de substâncias químicas nocivas. Além disso, estudos têm mostrado que a soja transgênica contém um nível incrível e possivelmente perigoso de fitoestrógenos.

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Tenha em mente que uma xícara de sementes de soja vai render cerca de 1/2 lb de brotos, assim que começar com apenas 1/4 ou 1/2 xícara de feijão, brotando somente tanto quanto você pode comer em cerca de 2 semanas. Mergulhe os grãos em água, lavagem e recarga para cada hora por até 12 horas. Uma vez que os grãos se tornaram suaves, eles estão prontos para iniciar o processo de germinação.

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Lave os grãos de soja até que a água corre claro para remover todo o amido e depois escorra em seguida, da melhor forma que puder. Coloque o feijão em um frasco de vidro de boca larga e tampa do frasco vagamente com um pano leve. Deixe o frasco em uma área semi-iluminado legal.

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Verifique os seus grãos de soja a cada 4 a 8 horas, removê-las do frasco e enxaguamento e drenagem completamente antes de devolvê-los ao pote e cobrindo mais uma vez. Depois de cerca de 2 dias, você deve ter brotos que são cerca de 1/4 de polegada de comprimento. Se você gosta, você pode continuar de germinação ou parar o processo de germinação.

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Concluir o processo de germinação por lavagem dos grãos por um tempo final e, em seguida, colocando-os no frasco coberto na geladeira. As temperaturas frias do frigorífico irá parar os grãos de crescer. Certifique-se de que você comer os brotos dentro de 2 semanas para garantir sabor e frescor.