Solução de problemas significa que erros foram cometidos pela primeira vez um pedaço de pão era assado. Alguns dos erros mais comuns são o pão que não vai subir; pão que se eleva muito, ou entra em colapso; e crosta.

Instruções

Impedir que um naco de que não se levanta

1

Comprar e usar nova levedura que é bem antes da data de expiração. Fermento velho não sobe tanto.

2

Aqui a temperatura da água em que a sua receita diz para dissolver o fermento. Ele deve ser entre 110 e 120 graus Fahrenheit. Se a água estiver muito frio, o fermento não irá produzir CO2 suficiente, e se a água estiver muito quente, ele irá matar o fermento.

3

Dissolver completamente toda a levedura para a água quente pela aspersão do fermento sobre a superfície da água em vez de deixá-la cair em. Se a levedura não se dissolvem completamente, o pão não vão subir.

4

Adicionar o sal com a farinha na receita. Muito contato com sal vai matar o fermento e impedi-lo de fazer o pão crescer.

5

Trazer todos os outros ingredientes para o naco do pão à temperatura ambiente antes de adicioná-los à receita.

Previna pão de subir muito ou colapso

6

Adicionar 1 colher de chá de sal para a farinha na receita de pão. Se você deixar de fora o sal, o fermento ao longo reproduzir. Isso resultará no pão subindo muito rapidamente, muito, e, em seguida, entrar em colapso.

7

Certifique-se de que o forno está cozinhando na temperatura que você configurá-lo. Pré-aqueça o forno a 350 graus e coloque um termômetro de forno dentro. O termômetro após 20 minutos deve registrar 350 graus. Alguns fornos têm de ser recalibrada de forma a coincidir com a temperatura real no interior, com a temperatura à qual eles foram criados. Se o seu forno não está cozinhando na temperatura adequada, o seu pão vai continuar a subir antes que coze, e isso irá resultar em um pão que aumentou muito ou colapsos.

8

Encontre um local para o seu pão a subir que é apenas acima da temperatura ambiente, mas não muito quente. Se você deixe a massa crescer pão demasiado elevado de uma temperatura, ele vai ficar muito grande e, possivelmente, entrar em colapso no forno.

9

Tempo do nascer acordo com as instruções em sua receita de pão. A maioria das receitas chamam para a subida a ter lugar até a massa dobrar de volume. Este é geralmente entre uma e duas horas, dependendo da temperatura da sala onde o pão está a aumentar. Não deixe crescer por muito tempo para evitar overrising.

10

Evite que uma rachadura na crosta do pão, certificando-se que você só adicione a farinha suficiente para fazer a massa viável enquanto você está amassando. Se você adicionar muita farinha extra, a crosta vai rachar e seu pão poderia sabor seco.