Como Smoke Fish and Meat

Fumar qualquer tipo de carne, quer se trate de peru, carne ou peixe, adiciona um sabor diferente, dependendo do tipo de madeira utilizada. A carne é cozida indiretamente do calor causado pela queima de madeira ou carvão. O processo de fumar é bastante simples, mas faz exame de algum tempo para fumar carne completamente.

Instruções

1

Coloque briquetes de carvão no fundo de sua grade e iluminá-los. Uma vez que o carvão é brilhante e virou cinza, coloque a madeira encharcada de água em cima de uma faixa de cerca de 2 polegadas de espessura e cinco polegadas de comprimento.

2

Coloque a madeira na grelha, como longe do fogo quanto possível.

3

Deixe o cozinheiro carne, enquanto periodicamente, por um período de dois a 24 horas, dependendo da quantidade e do tipo de carne que você está cozinhando.