Daikon é o nome japonês para um grande rabanete branco, amplamente utilizado na culinária asiática. Em algumas áreas, os mercados também podem vender lo bok, um rabanete chinês intimamente relacionados. Daikon pode ser leve ou picante sabor, dependendo de suas condições de crescimento. Pode ser cortado, julienned ou retalhado para utilização numa variedade de pratos asiáticos e saladas.

Instruções

1

Descasque o daikon com um descascador de legumes e enxaguar em água fria corrente, se necessário. Use uma faca para remover qualquer danos causados ​​por insetos ou manchas.

2

Coloque os daikon descascadas em uma placa de corte e aparar a ponta estreita e extremidade de haste resistente. Se o daikon é muito grande para lidar facilmente, cortá-la em metades ou quartos.

3

Segure um ralador de caixa sobre uma tigela. Rasgar o daikon no grande lado do ralador de caixa, segurando-o em um ângulo agudo para obter as tiras mais longas possível.

4

Use um processador de alimentos com o seu anexo grande disco para triturar grandes quantidades de daikon. Alguns processadores de alimentos irá capturar os pedaços em sua própria tigela, enquanto outros requerem uma tigela para pegar o daikon ralado como é ejetado da máquina.

5

Use a daikon ralado imediatamente em sua receita favorita ou empacotá-lo em sacos hermeticamente fechados para armazenamento de curto prazo na geladeira.