Como separar reconstituído Lemon Butter Sauce

Como separar reconstituído Lemon Butter Sauce


Molho de manteiga de limão pode ser usado para cima frutos do mar, frango ou massas. Como todos os molhos à base de manteiga, é frágil e terá de ser agitada com frequência se mantido quente para mergulhar. Se houver um excesso do molho que podem ser separados. A porção de manteiga de limão e manteiga será sabor leve e pode ser usado como manteiga propagação por itens salgados ou como azeite aromatizado para refogar ou cozinhar legumes e carnes.

Instruções

1

Despeje o molho de limão manteiga na panela e aqueça o molho em meio até atingir 140 graus Fahrenheit.

2

Reduzir o calor para baixo e continuar a ferver o molho por 15 minutos, permitindo-lhe separar ainda mais. Irá ver uma camada de sólidos comecem a formar na parte superior do molho. Não mexa.

3

Mantenha o molho sobre o calor em baixo e mergulhe delicadamente a parte inferior da concha de molho e permitir que apenas os sólidos flutuantes sobre a correr para os lados da panela. A colher de fundição deve flutuar no topo do molho à medida que os sólidos desnatado, não nunca se tornar completamente submerso. Coloque os sólidos desnatados na tigela.

4

Continue a roçar os sólidos até há sólidos permanecer no topo da panela. A taça irá conter os sólidos manteiga, qualquer temperos que não se dissolvem bem como ervas e suco de limão e devem ser descartados. A panela de molho irá conter a porção de óleo de manteiga, temperos dissolvidos e um ligeiro sabor de manteiga de limão.

Dicas:

  • Se se deixar arrefecer, o restante da manteiga na panela vai tornar-se um sólido e pode ser usado como uma propagação manteiga de sabor leve ou óleo sauteing.
  • Não aqueça a manteiga muito rápido - ele vai marrom e sabor torrado ou queimado.