Soro de leite coalhado isolada para a utilização a coalhada em uma ampla variedade de pratos. Coalhada de leite coalhado pode ser usado em muitos pratos indianos, como masala, em pratos vegetarianos e sobremesas. Coalhada Buttermilk também pode ser usado para fazer leitelho caseiro queijo cottage. Leitelho separado usando leitelho cultivadas. Ao contrário de leitelho tradicional, que vem de manteiga Churned, leitelho cultivadas é feito através da adição de bactérias de arranque ao leite regular.

Instruções

1

Despeje o leitelho cultivadas em frascos de conservas limpo e apor as pálpebras com força.

2

Submerge os frascos em uma panela com água. Use uma panela com um aro que é maior do que os frascos. Encha a panela para que a água vem à tona logo abaixo das tampas dos frascos.

3

Coloque a panela com os frascos em um queimador de fogão e trazer a água para ferver para aquecer lentamente o leitelho nos frascos. Não permita que fervura rápida, como altas temperaturas irá queimar o leitelho.

4

Continuar a aquecer o leitelho durante 30 minutos. Vestindo uma luva de forno, pegar os frascos periodicamente como você vê a coalhada começando a se desenvolver. Mova os frascos em um movimento circular para agitar o leitelho. A agitação vai garantir aquecimento consistente e vai ajudar a quebrar a coalhada e mantê-lo de se transformar em um grande grupo. Não agite com muita força, pois isso irá destruir a coalhada formando.

5

Retire a panela do queimador. Deixar os frascos na panela e cubra com uma tampa. Deixe a panela e frascos de sentar-se por 18 horas para permitir que a coalhada de set-up.

6

Retire os frascos, desapertar as tampas e despeje o conteúdo através de um filtro para isolar a coalhada do líquido restante.