Se você quiser fazer espaguete com molho de tomate, você precisa de pelo menos dois potes. Iniciar a partir de lá e adicionar a sua coleção como o seu orçamento e necessidades de culinária ditam.

Instruções

1

Iniciar um conjunto básico com um pote de quatro ou cinco quart e um pote de sete ou oito quart, ambos com tampas. Estes dois são o suficiente para cozinhar a maioria das receitas.

2

Adicionar uma ou duas quarts panelas e uma panela maior de oito a doze quart.

3

Procure por vasos com alças resistentes. Desde vasos maiores, consequentemente, ter mais alimentos neles, bons pegas são importantes. Selecione os vasos com rebitadas alças todos-metal (preferenciais) ou alças soldadas. Alças de metal pode ficar quente, mas isso não é um problema se você investir em algumas luvas de forno, e é melhor do que o punho saindo em suas mãos. Pegas "cool" também estão disponíveis.

4

Considere panelas de aço inoxidável para iniciar um conjunto básico. O aço inoxidável é relativamente barato e não vai reagir com alimentos ácidos a maneira de alumínio e vontade de ferro. A desvantagem é que panelas de aço inoxidável tendem a ser mais fino, o que significa que eles obter "pontos quentes" e pode queimar a comida mais facilmente.

5

Procure por potes de paredes espessas com fundos pesados. Estes vai aquecer mais uniformemente.

6

Verifique a sua conta bancária: se o seu orçamento permitir, escolher panelas de alta qualidade e com uma fachada de alumínio ou de cobre para a maioria ainda aquecimento e interiores inox para cozinhar não reactivos. "Anodizado" alumínio é tratada por isso não vai reagir com alimentos ácidos.

Dicas:

• Em geral, você está melhor sem superfícies antiaderentes em vasos. A maioria do que você vai cozinhar em uma panela não está em risco de degola, e muitas receitas requerem o uso vigoroso de ferramentas como colheres e batedeiras. Com o tempo, até mesmo utensílios de madeira e revestidas vai se desgastar uma superfície antiaderente revestido.
• Panelas de ferro fundido pode cozinhar algumas receitas do caminho há outros potes podem, mas requerem mais manutenção do que a maioria panelas. Mantenha panelas de ferro fundido bem temperado com azeite, nunca limpe-os com detergentes agressivos, e sempre forno-seque-as após o cozimento.