Os cogumelos são uma fonte de ferro, selênio, potássio e fósforo e fazer uma adição saudável para muitas sopas e ensopados. Você pode secar ou desidratar, cogumelos para uso posterior. Siga os passos abaixo para facilitar a preservação.

Instruções

1

Lave os cogumelos e deixe-os secar.

2

Cortar os cogumelos em fatias de 1/4 de polegada.

3

Secam-se os cogumelos, a uma temperatura entre 100 e 140 graus. A temperatura ideal é de 125 graus. Você pode fazer isso colocando os cogumelos em uma janela ensolarada em um dia quente, colocando os cogumelos no forno, ou usando um desidratador de alimentos.

4

Os cogumelos tornam-se frágeis quando estão completamente secas. Quando os cogumelos completamente seco, rotulá-los com a data e armazená-los em um recipiente hermético.

5

Para usar cogumelos secos colocá-los em sopas, guisados ​​ou cozidos ao cozinhar ou re-hidratar-los, colocando-os em uma bacia de água quente por aproximadamente 45 minutos.