Sun fruto de secagem é uma forma econômica e ambientalmente amigável para preservar frutas. Embora se possa secar ou desidratar frutas no forno ou em um desidratador, estes métodos utilizam gás ou de electricidade. A secagem ao sol é um caminho natural para remover a água ou umidade a partir de frutas. Frutas secas são saudáveis ingredientes para sopas, saladas, guisados e outras receitas. A secagem ao sol em casa é fácil de fazer, mas certas condições devem ser atendidas para óptima secagem. A utilização de plástico é apenas uma maneira de secar frutos ao sol.
Instruções
1
Escolha fresca, madura e firme de frutas com boa cor.
2
Lave as frutas em água fria corrente. Coloque as bagas de fruta-like menores em uma peneira para lavá-los.
3
Secar a fruta com toalhas de papel.
4
Corte em fatias grandes frutos estreitas cerca de 1/4-inch para 1/8 de polegada de espessura. Pequenos frutos, como uvas ou bagas podem ser deixados todo. As fatias finas de fruta seca, a uma taxa mais rápida.
5
Coloque filme plástico ou folhas de plástico em um quadro de caixa ou caixote. O quadro simples caixa ou caixote mantém os frutos do chão. Isso permite que o ar circule em torno do fruto.
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Coloque o quadro de caixa ou caixote com o ar livre de plástico no sol. Os dias ensolarados com temperatura acima de 85 graus F e com baixa umidade são as melhores condições para secagem ao sol.
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Coloque a fruta em uma única camada sobre o filme plástico ou folhas. Cubra as frutas com gaze ou pano de rede fina para manter as aves e insetos longe.
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Deixar os frutos a secar ao sol durante seis a 48 horas, dependendo da fruta.
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Vire fruta uma vez por dia para que ele possa secar uniformemente.
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Leve frutas interior, uma vez que secar. Os frutos secos são menores e perderam a maior parte do conteúdo de água.
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Loja frutas secas em frascos de vidro até ser necessário. Coloque em frascos despensa escuro e fresco. Refrigeração preserva frutos secos por mais tempo.
Dicas:
- À noite trazer os frutos dentro. Colocar sobre a mesa da cozinha ou balcão é bom.
- Frutas secas ao sol deve ser pasteurizado para matar quaisquer insetos e seus ovos. Isso pode ser feito usando o calor ou frio.