Beringelas frescas, se da seção do produto ou o seu próprio jardim, ajudar a criar deliciosos pratos como queijo parmesão berinjela e ratatouille. Se você tiver berinjelas mais frescos do que você pode usar, preservá-los para uso futuro. Use berinjelas em perfeito estado para obter melhores resultados e começar por lavar e descascar-los com um descascador de legumes. Por qualquer secagem ou congelamento berinjela fresco, você pode armazená-lo por um longo período até que esteja pronto para usá-lo em suas receitas favoritas.

Instruções

Secagem

1

Coloque a berinjela em cima da prancha de corte e corte-o em fatias 1/2 polegadas.

2

Coloque as fatias de beringela numa única camada sobre as bandejas desidratador de alimentos e ajustar a temperatura para 100 F.

3

Deixe as fatias de berinjela secagem durante 20 a 24 horas até que as fatias se sentir seca e dura.

4

Desligue o desidratador e deixe a berinjela fatias esfriar.

5

Guarde a berinjela no recipiente de plástico coberto.

6

Reconstituir de berinjela por imersão em água morna por pelo menos 30 minutos.

Congelamento

7

Coloque a berinjela em cima da prancha de corte e corte-o em fatias 1/3 polegadas.

8

Encha a panela com 1 qt. água e 1/2 xícara de suco de limão. Ferva a água.

9

Encha a tigela grande cerca de metade cheio com água gelada.

10

Coloque as fatias de beringela na água fervente e deixe-o lá por quatro minutos. Retire a berinjela e coloque-o na água gelada. Deixar a berinjela em água gelada durante cinco minutos.

11

Coloque a berinjela no saco do congelador. Feche o saco quase completamente e esprema todo o excesso de ar. Feche o saco completamente.

12

Escreva a data e conteúdo no saco e colocá-lo no freezer por até um ano.