Lombo de porco é uma carne deliciosa que pode se tornar um grampo em seu arsenal de alimentos com um pouco de prática. Uma maneira de ajudar o seu lombo atingir o seu A-game é para selar a carne antes de assar. Cauterizar sua lombo de porco veda a suco no interior da carne, cozinhar rapidamente o lado de fora do lombo, a uma temperatura elevada. Leva apenas alguns minutos de trabalho extra, mas pode alterar a textura eo sabor do seu prato e vale bem a pena o esforço.

Instruções

1

Temporada seu lombo de porco com base em suas preferências ou a receita que você está usando para o prato. Você pode esfregar a carne para baixo com especiarias antes de queimando-o e faça cortes tamanho miniatura para a carne e inserir o seu tempero no interior do assado.

2

Aqueça o pan em fogo médio e adicione duas colheres de chá de azeite de oliva uma vez a panela é aquecida. Se você possui uma frigideira forno-safe, use isso, e você pode transferir a panela com a carne de porco directamente para o forno uma vez ao vinagrete. Caso contrário, seja um não-pau ou pan tradicional vai fazer.

3

Coloque o assado na panela. Brown-lo por todos os lados da carne, com uma pinça ou outro utensílio para transformar a carne. Permitir que cerca de dois minutos de cada lado. A ideia é a castanho o exterior rapidamente, não cozinhar o interior da carne. Uma vez que o assado está cauterizada, siga a sua receita de torra.