Como se preparar Roast Mutton

Como se preparar Roast Mutton


Quando se trata de comer carneiro, cordeiro é uma escolha muito mais popular para uma refeição de carne de carneiro. A carne do cordeiro é a carne de um carneiro novo, enquanto carne de carneiro é a carne de um que é mais de dois anos de idade. Mutton tem sido tradicionalmente consumido na Inglaterra e no Médio Oriente e é valorizada pela sua, sabor gamey mais forte. Assar carne de carneiro em casa é uma ótima maneira de provar isso sob apreciado corte de carne.

Instruções

1

Compre uma perna de carneiro de um açougueiro ou especialidade fornecedor. Peça ao açougueiro para remover os ossos da carne, se possível, para tornar mais fácil para esculpir a carne de carneiro quando é cozinhado.

2

Pré-aqueça o forno a 300 graus F. Use uma faca para cortar várias pequenas fendas na pele de carneiro. Encher os dentes de alho e meia de ervas frescas na pele.

3

Polvilhe a carne com sal e pimenta e coloque-o em uma assadeira grande. Despeje o vinho branco sobre o assado e tampe a panela com papel alumínio. Coloque no forno.

4

Assar a carne de carneiro para 3 1/2 a 4 horas. Verifique a carne ocasionalmente e regue a carne de carneiro com os gotejamentos da bandeja. Retire o papel alumínio para a última meia hora de cozinhar a nitidez da parte externa da perna de carneiro. Retire a carne de carneiro do forno e deixe esfriar por 15 a 20 minutos antes de carving. Remova todas as ervas restantes ou dentes de alho antes de servir.

5

Fatie e sirva como um prato principal com legumes assados.

Dicas:

  • Use os gotejamentos da bandeja para fazer um molho para servir com a carne de carneiro. Consulte a seção de recursos para um tutorial sobre como fazer molho.