A República da Macedónia (para não ser confundido com a província do norte da Grécia com o mesmo nome) é um país independente no sudeste da Europa que anteriormente fazia parte da Jugoslávia. A sua cozinha é influenciada pelos estilos de cozinha do Mediterrâneo, especialmente a Grécia, e do Médio Oriente, em particular a Turquia.
Você pode servir uma refeição tradicional macedônio sem ter que dominar as complexidades de seus pratos mais desafiadoras. Centrando-se sobre os tipos de produtos, pão, iogurte e pratos simples preparados indígenas para tabelas macedónios, você pode servir uma refeição completa que é autêntica e deliciosa.
Instruções
Que prepara uma refeição tradicional macedônio
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Recursos salada Shoska tomate picado.
Servir uma salada simples, como Shopska salada para começar a sua refeição; é muito popular na Macedônia e aparece com freqüência na mesa lá. Shopska salada é facilmente preparado pela combinação de picadas tomates, pepinos e cebolas com queijo feta, e jogá-los em conjunto com um molho vinagrete. Ou você pode simplesmente vestir a salada com óleo de girassol, o óleo de cozinha mais popular na Macedónia, como girassóis são uma cultura local.
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Almôndegas são um prato principal típico na Macedônia.
Você vai querer servir um prato a base de carne para o prato principal. Cordeiro ou carne kebobs - pequenos pedaços de carne marinado grelhado no espeto - são pratos muito típicos da Macedônia. Almôndegas são também frequentemente servido, e são fáceis de fazer.
Para fazer as almôndegas, combinar uma libra de carne moída com meia xícara de cebola ralada, uma colher de sopa de alho picado, sal e pimenta a gosto. Em seguida, adicione 1/4 colher de chá de orégano seco e 1/8 colher de chá de hortelã seca. Remover as crostas de 1 ou 2 fatias de pão branco, umedecê-los com meio copo de água ou vinho branco, e misturar-se a mistura de carne com um ovo. Forma em almôndegas, casaco levemente com farinha e frite-os em óleo vegetal. Cozinhe até dourar todo e completamente cozidos. Sirva quente na caçarola.
Sirva as almôndegas com arroz branco e um crocante, como pita, que é popular na Macedônia.
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Tavche Gravche são feijão preparados estilo macedônio.
Você pode oferecer aos seus clientes vários pratos de lado de vegetais. Alguns vegetais nativas para a Macedônia incluem berinjela, pepino, cogumelos, pimentões, tomates e batatas. Outra boa idéia para um prato seria Tavche Gravche, ou Beans macedónios.
Prepare esta mediante o processamento de uma libra de feijão branco seco (ou o equivalente em feijões enlatados, ou seja, 3 ou 4 latas de 15 onças). Se usar feijão enlatado, escorra e lave-os bem. Pique uma cebola e frite-o em meia xícara de azeite, juntamente com 2 ou 3 pedaços de pimenta ou páprica vermelha seca. Adicionar esta mistura para os grãos lavada e escorrida. Coloque em uma assadeira e misture o sal, a pimenta, a salsa fresca picada e hortelã em qualquer quantidade que você deseja. Asse por cerca de meia hora a 350 graus.
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Cerejas, ameixas e uvas são uma sobremesa tradicional e refrescante.
Você pode servir frutas frescas e doces, como baklava para completar a sua autêntica refeição macedônio. Baklava é complicado para se preparar, assim que você pode querer comprá-lo em uma padaria grego local. Se você não estiver perto de uma padaria tal, basta servir frutas frescas, como cerejas, ameixas e uvas. Se você pode encontrar iogurte de leite de cabra, é um excelente acompanhamento para o fruto; Macedónia é famosa por este produto lácteo delicioso.
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Café turco é uma bebida favorita na Macedônia.
Se você pode encontrar um autêntico vinho ou licor macedônio, servem estes, juntamente com a sua refeição. Rakia é um licor feito de uvas, e mastika é uma bebida alcoólica com sabor de alcaçuz. Outras bebidas que são típicos - e um pouco mais fácil de encontrar - incluem bebidas de frutas, chá e café turco doce preto.