Rústico massas de estilo nhoque usa batatas em vez de farinha para sua base. Os ingredientes formar rapidamente uma massa de pão e as massas acabado é facilmente implementado e em forma com a mão. Faça nhoque de usar-se as batatas na despensa ou dar uma segunda vida para spuds que sobraram. Gnocchi é servido da mesma forma que outras massas, mas é mais substanciosas - assim um molho leve complementa melhor.

Instruções

1

Lave as batatas em água fria, em seguida, descasque e corte em quartos.

2

Coloque as batatas em uma panela e cubra com água. Ferva as batatas sobre o meio ao fogo médio-alto até ficar macio, ou cerca de 20 minutos.

3

Escorra as batatas em uma peneira. Enxágüe com água até que eles são legais o suficiente para lidar.

4

Pressione as batatas em um espremedor, um dispositivo de cozinha que pedaços cozidos batatas em pedaços de arroz de tamanho. Se você não tiver um espremedor, empurre as batatas através de uma peneira de metal para que eles saem em pedaços de arroz de tamanho.

5

Polvilhe a superfície de trabalho com farinha. Coloque as batatas riced sobre a superfície e em amassar a farinha restante para formar a massa.

6

Bata o ovo levemente e amasse-o na mistura de batata e farinha até ficar homogêneo.

7

Rasgar a bola de massa em quatro pedaços de tamanho igual. Enrole cada pedaço com as palmas das suas mãos para formar um tubo longo de massa aproximadamente uma polegada de espessura. Corte os tubos em pedaços longo polegadas.

8

Encha uma panela grande com dois litros de água. Adicione sal a gosto e leve a água para ferver completo em fogo médio-alto.

9

Coloque o nhoque em água fervente e cozinhe até que flutuem à superfície, ou aproximadamente três minutos a partir de quando a água retorna para uma fervura.

Dicas:

• Gnocchi com molho de manteiga derretida ou o seu molho de macarrão favorito.
• Nhoque preparado congela bem. Corte a massa para a forma, em seguida, congelar o nhoque não cozidas. Não descongelar antes de cozinhar em água fervente.