Cogumelos selvagens podem ser encontrados ao longo do lado da estrada, debaixo de árvores e em grandes áreas. Eles também podem ser comprados em mercados de pulga locais e mercearias. Antes de preparar um cogumelo selvagem para cozinhar, é imperativo que o cogumelo é considerado seguro para o consumo. Nunca comer um cogumelo que é referido um cogumelo. De acordo com Fungi Perfecti, toadstool é apenas um outro termo para cogumelo venenoso.

Instruções

1

Escolha um cogumelo selvagem. Como regra geral, os cogumelos que são de cor mais clara está mais fresco. Evite cogumelos com marcas marrons ou manchas suaves. Estes são sinais de decadência. Consulte o seu guia de identificação de cogumelos para garantir que o cogumelo selvagem é comestível.

2

Umedeça um pano e torcer para fora o excesso de umidade. Limpe cuidadosamente a parte superior do cogumelo selvagem com o pano úmido. A menor quantidade de água utilizada do melhor, como água em excesso pode alterar o sabor do cogumelo. Evitar ficando o lado de baixo do cogumelo molhado.

3

Escove o cogumelo (superior e talo) com uma escova de dentes de cerdas macias. Use um movimento circular suave para remover qualquer sujeira ou detritos. Muitos mercados de supermercado e lojas culinárias vender escovas de cogumelos. Escovas de cogumelos são excelentes ferramentas, mas uma escova de dentes funciona tão bem.

4

Remover a haste do cogumelo com uma faca. Descarte o talo, a menos que a receita pede por isso.

5

Cozinhe o cogumelo de acordo com a receita.

Dicas:

• Alguns cogumelos selvagens são venenosas. Verificar o cogumelo selvagem que você escolheu contra um guia de identificação de cogumelos vai ajudar a determinar se o cogumelo é venenoso ou não.
• Cogumelos venenosos pode causar-lhe a ter alucinações e até mesmo matá-lo.