Squash flores delicadas de um leve sabor evocativo de abóbora madura. Eles estão frequentemente disponíveis em mercados de agricultores e produtos de especialidade está no verão, quando as plantas produzem uma abundância das flores amarelas. Squash flores masculinas tem estreita caules e manter por alguns dias na geladeira, mas as flores femininas, que têm uma abóbora inchada bebê na haste, são mais bem preparados e servidos no mesmo dia em que são colhidas.

Guarnição comestível

Morangas primas proporcionar uma guarnição amarelo brilhante na parte superior de saladas, vegetais, carnes miscelânea ou no lado de uma placa. Antes de usar as flores como um enfeite, lave-os rapidamente em água fria e agitar-los secos. Examine o interior da flor para qualquer insetos esconderijos. A remoção dos estames pistilos ou dentro da flor, ea folha-como o cálice verde em torno da base da flor, completa preparação. Deixar o conjunto flores ou cortá-los em tiras finas antes de usá-los como um enfeite.

Blossoms agredidas

Squash flores agredidas e frito ou cozido ter um, doce, sabor leve abóbora-like e um crunch delicado. Criar uma massa simples, misturando três partes de amido de milho com uma farinha parte, e, em seguida, adicionar sal e pimenta a gosto. Misture 1 ovo e ½ xícara de água para cada 1 xícara de ingredientes secos para criar uma massa escorrendo. Mergulhe as flores limpas na massa e frite-os em cerca de 1 polegada de óleo até que estejam douradas e crocantes, ou assá-los em um forno de 400 graus Fahrenheit por cerca de 10 minutos.

Enchimento saboroso

Enchendo as flores antes de espancamento e fritar ou assar dá as flores ainda mais sabor. Enchê-los com uma mistura de queijo ou carne e, em seguida, frite ou cozer, como de costume. Combine queijos de pasta mole, como queijo creme ou ricota, queijo duro com desfiado como Gruyere ou cheddar, para criar uma pasta. Alternativamente, o uso de salsicha cozida desmorona. Misturas temporada de queijo com mel para um sabor doce, ou com especiarias salgados, como orégano, salsa flocos ou tomilho. Para encher as flores, abra cuidadosamente as pétalas e colher o recheio dentro e feche as pétalas em torno do enchimento e mergulhar toda a flor na massa.

Simplesmente Salteado

Adicionar squash flores levemente salteados para quesadillas, sopas ou massas. Limpe e corte as pétalas em tiras e depois levemente frite-os em uma frigideira oleada em fogo médio até que a umidade evapore fora. Você pode refogue-os com outros vegetais, como a cebola em cubos, abobrinha ou tiras de pimentão. As pétalas requerem apenas 5 a 10 minutos de cozimento, por isso, misturá-los com os vegetais mais lentas de cozinha perto do final do tempo de cozimento. Mexa as flores salteados na sopa ou macarrão, ou purê-los antes de misturá-los com o caldo ou molho. Você também pode usar as pétalas como o enchimento com o queijo dentro de um quesadilla.