Como se preparar Londres grelha Steak

Pedaços de carne cortadas da secção do lombo da vaca não são geralmente conhecidos pela sua sensibilidade. No entanto, há uma variedade de métodos de cozimento que podem levar estes cortes, por vezes, difíceis e transformá-los em refeições do concurso. Um bife de Londres grelha é preparado usando um desses métodos. A London Broil refere-se a um corte de bife de flanco que é temperado e marinado antes de grelhar para alcançar ternura final. Embora a diferença no sabor e textura entre um corte simples de bife de flanco e um bife Londres grelha pode ser grande, o processo de preparação de um bife de Londres grelha é relativamente simples.

Instruções

1

Picar o alho.

2

Use um batedor para combinar o alho picado, vinagre balsâmico, mostarda Dijon, suco de limão, molho de soja e molho Worcestershire em uma tigela pequena.

3

Adicione o tomilho, orégano, manjericão e pimenta vermelha flocos para a mistura líquida.

4

Misture o azeite na mistura.

5

Coloque o bife Londres grelha em um grande saco de plástico re-selável.

6

Despeje a marinada líquido no saco com o bife.

7

Selar o topo do saco de plástico re-selável.

8

Coloque o saco no frigorífico. Deixe marinar a carne para para 6 a 12 horas. Vire o saco de uma vez durante esse tempo.

9

Retire o bife da marinada e coloque-o em uma grade pré-aquecida. Deite fora a marinada.

10

Cozinhe o bife na grelha para 9-10 minutos.

11

Vire o bife. Grill o bife por mais 9-10 minutos.

12

Retire o bife do grill. Deixe a carne descansar por 10 minutos antes de servir.

Dicas:

  • Corte a carne em diagonal, contra o grão, para evitar difícil bites.For acrescentou ternura, amaciar o bife Londres grelha com um amaciante de carne ou carne malho antes de colocar o bife na marinada.