Grão de bico, também chamados de grão de bico, adicionar um sabor de noz de saladas de feijão, sopas e cozidos em camadas. Grão de bico secos também são o ingrediente principal em ambos hummus e falafel. Eles são baixos em calorias, mas fornecem proteína, ferro e cálcio à dieta. Preparação de bico seco é semelhante ao de outros feijões secos. O grão de bico exigem imersão para que eles possam hidratar, o que encurta o tempo de cozimento.

Instruções

1

Lavar o grão de bico seco em água fria.

2

Encha uma panela grande com 8 copos de água para cada libra de grão de bico seco. Coloque o grão de bico no pote.

3

Tampe a panela e deixe descansar em temperatura ambiente por 12 a 24 horas. As bico seco absorver a umidade e dobrar de tamanho.

4

Esvaziar o pote em uma peneira, drenando a água. Coloque o grão de bico de volta na panela.

5

Adicionar água fresca suficiente para cobrir o grão de bico a uma profundidade de 1 a 2 polegadas. Tampe a panela com sua tampa.

6

Traga a uma fervura cheia em fogo médio. Abaixe a temperatura para médio baixo, trazendo a água para ferver.

7

Cozinhe o grão de bico para 2-3 horas, ou até que estejam macios e cozidos.

8

Adicione o grão de bico com a receita ou prato de sua escolha.

Dicas:

• Verifique o nível de água a cada 30 minutos durante o tempo de cozimento. Adicione mais água se evapora demais para evitar a panela fervendo seca e queimando o grão de bico.