Freshwater catfish é um peixe cozinhar versátil, e há muitas opções aromatizantes. Se cozido, frito ou usado em tacos de peixe, com o seu sabor delicado, peixe-gato é certo para agradar. A chave para o peixe-gato saboroso é filé o peixe corretamente. Para evitar um sabor "enlameado" em seu peixe-gato, remover toda a carne escura dos filés, pois ele contém o sangue coagulado e é responsável pela, sabor desagradável enlameado. Um peixe-gato refeição de dar água na boca é fácil de preparar.

Instruções

1

Filé o peixe-gato se o peixe é todo. Corte ao longo da barriga do peixe, começando logo abaixo das guelras, terminando na cauda.

2

Vire o peixe, e corte ao longo de cada lado da coluna vertebral para remover os dois filetes. (Você também pode comprar os filetes de peixe-gato em seu supermercado ou peixaria local.)

3

Limpar os filetes de peixe-gato. Remova qualquer carne escura e enxaguar cada filé em água fria. Pat os filetes secar com uma toalha de papel.

4

Despeje a manteiga em uma panela grande. Mergulhe os filetes de peixe-gato no leitelho e deixá-los de molho por 1-2 horas.

5

Retire os filés do soro de leite coalhado, drenando o excesso de leitelho fora os filetes.

6

Combine a pimenta caiena, páprica, cebola em pó e alho em pó em uma tigela. Misture os temperos bem combiná-los corretamente.

7

Tempere os filés. Polvilhe cada filé de peixe com sal, pimenta e temperos à mistura dos dois lados.

8

Despeje a farinha de milho e farinha em uma bandeja rasa. Misture bem para combiná-los corretamente.

9

Coloque cada filé de peixe-gato, um de cada vez, para a farinha de milho e mistura de farinha. Pressione para baixo o filé para revesti-la com a mistura. Virar o filé e casaco do outro lado.

10

Despeje o óleo vegetal em uma frigideira e ajustar a chama ao fogo médio. Coloque os filés na frigideira. Não sobrecarregar os filetes; permitir que cada filé de sentar-se plana na panela e não se sobrepõem com a outra.

11

Frite os filés de cada lado por 3 a 4 minutos. Retire-os da panela quando cozidos e servir.

Dicas:

• Se desejar, você pode espremer o suco de um limão cunha sobre os filetes de peixe-gato cozido antes de servir.
• Tente diferentes especiarias e ervas em suas misturas de tempero.
• Certifique-se sempre de que sua compra ou captura do peixe-gato é fresco antes de cozinhar.