A soja é mais frequentemente comprados seca, mas também pode ser encontrado fresco, ou verde, em muitas seções congelador de lojas de alimentos saudáveis. Feijões de soja são usados principalmente para fazer outros alimentos, tais como tofu, leite de soja e tempeh, mas eles também podem ser preparados juntamente com sopas e guisados, bem como um pote simples de feijão. A soja, como outros feijões tanto frescas e secas, são fáceis de preparar. Soja verde pode estar pronto para comer em torno de 30 minutos, enquanto feijão vai levar várias horas para cozinhar.
Instruções
Preparando soja verde
1
Desembolsar os grãos, se necessário, pressionando a soja das vagens.
2
Trazer uma panela cheia com 2 qt. de água para ferver. Você pode adicionar até 1 colher de chá. de sal à água, se desejado, para realçar o sabor. Adicionar £ 1 de grãos de soja para a água a ferver.
3
Permitir que o feijão para voltar a ferver, em seguida, virar o pote para ferver.
4
Tampe a panela e deixe cozinhar a soja por 10 a 12 minutos ou até que os grãos estejam macios.
Preparando soja secados
5
Mergulhe os feijões secos cobertos com água em um grande dia para o outro panela. Alternativamente, você pode usar o método rápido de molho de trazer o feijão para ferver por cinco minutos. Retire a panela do fogo, tampe e deixe descansar por uma hora. Escorra a água dos grãos e encher o pote com água fresca.
6
Tempere os feijão com cebola, alho ou especiarias.
7
Traga o feijão de volta a ferver, em seguida, transformar o calor para baixo e cozinhe o feijão por três a quatro horas ou até que os grãos são suave e macio.
Dicas:
- Quando imersão e cozinhar feijão, pensando em aproximadamente 6 xícaras de água para cada 1 libra de feijão na panela.
- Você também pode cozinhar a soja secos em uma panela de pressão por cerca de 40 minutos. Consulte o manual da panela de pressão por tempos de cozedura exatas para feijão e a quantidade de água necessária.