Todo mundo espera para ver um peru ou um presunto para os feriados, mas vai virar cabeças se você servir um assado coroa de carne de porco. Não só é um prato principal dar água na boca, mas ele vai fazer um prato régio em sua tabela. No topo de tudo o resto, é muito fácil de fazer. Pergunte ao seu açougueiro para cortar a gordura de seu assado, expor as pontas das costeletas por frenching os ossos e amarrar a costela de carne de porco em forma de uma coroa.
Instruções
1
Regule a temperatura em seu forno a 350 graus. Coloque o seu assado coroa em uma assadeira grande. Combine a sálvia, tomilho, pimenta e sal; em seguida, após a aplicação do azeite, esfregue os temperos no assado coroa.
2
Descasque a cebola, coloque-o no centro de seu assado e empurrá-lo para o fundo. Antes de colocar a coroa assado no forno, manter os ossos da queima envolvendo as extremidades com folha de alumínio.
3
Regue com sucos pan a cada meia hora, a partir de quando tem sido no forno durante uma hora.
4
Retire a cebola do centro de seu assado coroa e colocá-lo para o lado na assadeira depois de ter sido assar por 2 horas e meia.
5
Retire o assado do forno quando um termômetro de carne inserida na parte meatiest de seu assado registra 160 graus. O tempo total de cozedura deve ser de 3 a 4 ½ horas.
6
Coloque a carne em um prato de servir, então ele tenda com papel alumínio. Deixe o resto assado por cerca de 20 minutos.
7
Tire a corda, esculpir o assado entre as costeletas, e servir.