Venison é uma carne magra, e quando não processados ​​ou preparados adequadamente, ele pode ter um sabor selvagem ou gamy. Quando veado é preparado adequadamente, pode ser delicioso, e carne de veado é embalado com proteína magra, vitaminas e minerais. Se você está planejando para cozinhar um assado de veado eo assado vem de um veado selvagem, não um cervo criados em fazendas, você provavelmente vai precisar para sangrar o assado de veado para prepará-lo para cozinhar. Sangramento veado ajuda a remover o gosto gamy da carne.

Instruções

1

Coloque o seu assado cervo em uma pia limpa ou uma tigela grande.

2

Encha a pia ou uma bacia com água suficiente para cobrir completamente o assado de veado.

3

Adicione gelo para a tigela ou afundar-se na parte superior do assado cervo, para manter o frio assado.

4

Polvilhe 1 colher de chá de sal em cima do assado de veado.

5

Despeje 1/2 xícara de vinagre branco comum na água que cobre o assado de veado.

6

Permitir que o assado para sentar-se na pia ou bacia, coberta com água, gelo, sal e vinagre, por pelo menos duas horas. Adicionar mais gelo quando o gelo derrete. Retire o assado depois de duas horas e cozinhe o desejar.

Dicas:

• Marinar o seu assado cervos, depois que você fez sangrar, para um assado mais saboroso.