Como salvar Batatas no Freezer

Como salvar Batatas no Freezer


As batatas são uma adição popular para quase qualquer refeição. Você sempre pode ter uma oferta de batatas congeladas na mão - feitos a partir de produtos frescos e de alta qualidade que mantém em seu congelador por meses. O segredo para congelar batatas cozidas é o processo de branqueamento que cozinha parcialmente-los de antemão. Quer se trate de sobras de seu prato de batata favorito ou um saco de batatas frescas do suporte vegetal, você pode congelá-los para desfrutar mais tarde.

Instruções

Cru

1

Descasque e pique o número desejado de batatas. Use produtos de alta qualidade, evitando batatas macias ou enrugadas.

2

Blanch as batatas em cubos por imersão em água a ferver rápido durante três minutos.

3

Retirar as batatas da água a ferver com uma escumadeira e mergulhá-los imediatamente em água gelada para parar o processo de cozedura e ajudar a preservar o valor nutricional e forma.

4

Retire as batatas em cubos de gelo na água depois de terem arrefecido e coloque-os em papel toalha para secar em camadas. Pat-los com toalhas de papel.

5

Forre uma assadeira com papel manteiga. Coloque as secas, batatas em cubos na assadeira forrada em uma única camada.

6

Coloque a assadeira no congelador até que as batatas são completamente congelado. Deixá-los completamente descoberto para permitir o livre fluxo de ar durante o processo de congelamento.

7

Retirar as batatas congeladas do congelador e colocá-los em sacos para congelador de plástico. Faça as malas como hermético quanto possível para ajudar a prevenir a queimadura do congelador. Rotular os sacos com a descrição de alimentos e data, em seguida, colocá-los no congelador.

Cozinhado

8

Prepare as batatas da maneira desejada - purê, cozido, duas vezes-cozido ou assado. Deixe-os esfriar completamente.

9

Coloque porções individuais ou familiares nos de tamanho apropriado de plástico sacos de congelação. Use uma colher de sorvete para purê de batatas para chegar facilmente as porções do mesmo tamanho para cada saco.

10

Remover o excesso de ar do saco e selá-lo. Rotular o saco com a descrição comida e data.

11

Coloque os sacos no congelador.

Dicas:

  • Para cozinhar as batatas descascadas congeladas, removê-los do saco do congelador e colocá-los em água fervente, água e sal. Cozinhe até ficar macio. Você também pode fritar ou assar no forno a partir do estado congelado.
  • Para reaquecer congelados batatas cozidas, permitir-lhes para descongelar à temperatura ambiente e calor no forno ou microondas.
  • Armazene batatas congeladas, cozinhados ou crus, por até três meses.
  • Evite colocar demasiadas batatas em água fervente durante o processo de branqueamento. Isto reduz a temperatura da água e os impactos negativamente a eficácia do processo.
  • Freezer queimar altera permanentemente a textura das batatas e dá um sabor rançoso após o reaquecimento.