Como salmoura isca de peixe

Como salmoura isca de peixe


Pescadores de água salgada graves muitas vezes dependem de isco vivo de várias descrições de grandes capturas. Dependendo da presa de escolha, ele pode coletar mariscos, mexilhões, anchova, arenque ou qualquer número de outros peixes de isca. Como nem sempre é possível encontrar ou apanhar isco vivo, é melhor manter as sobras para uso futuro, e salga a isca é a melhor maneira de mantê-lo fresco.

Instruções

1.

Encha o radiador com bloco e cubos de gelo antes de sair para pescar; mantê-lo por perto como você pegar ou recolher o seu isca.

2.

Encha o radiador com 4 polegadas de água imediatamente antes de pegar / recolha isca.

3.

Adicionar 3 a 4 lbs. sal kosher para o resfriador e misturar com os cubos de gelo, até que é dissolvido na maior parte. O sal fará com que o isco mais firme quando é descongelado para uso no futuro. Se preservando moluscos e / ou músculos, o sal é tudo que você vai precisar.

4.

Polvilhe um pouquinho de bicarbonato de sódio sobre os cubos de gelo e misture com a água salgada se preservar anchovas e outros peixes. Sal de preservação só pode fazer a isca descongelado muito rígida, mesmo frágil; uma pequena quantidade de bicarbonato de sódio irá manter a isca mais maleável.

5.

Permitir a isca para apanhar banhos de sal e bicarbonato de sódio, enquanto a pesca. Uma vez em casa, transfira a isca em sacos de congelação: formar uma camada de isca ao longo de um lado do saco, cubra com cerca de 1/4 xícara de sal kosher e um pouquinho de bicarbonato de sódio, em seguida, formar uma segunda camada de isca em cima do que e cubra com sal e bicarbonato de sódio como antes. Imediatamente coloque os sacos em um freezer, para que eles estava em cima um do outro.

Dicas:

  • Mantenha a isca tão frio quanto possível. Ao transferir do refrigerador para os sacos de congelação, fazê-lo rapidamente para que eles não se aquecem. Isso irá garantir o frescor.
  • Se estiver usando uma caixa de isopor para manter a isca, segurá-lo com cuidado e tentar não chutá-la acidentalmente durante a pesca; eles são frágeis e qualquer dano pode estragar o processo de preservação.
  • Não comer a isca preservada. Enquanto salga irá preservar a frescura, isca de peixe, muitas vezes contêm altos níveis de chumbo e / ou mercúrio, bem como outras toxinas (especialmente crustáceos). Além disso, ele geralmente tem um gosto horrível.